เข้าสวนกาแฟ ชมวิถีกาแฟใต้ที่บ้านถ้ำสิงห์
หากเชียงใหม่เป็นเมืองหลวงของกาแฟอาราบิกา ชุมพรก็น่าจะเป็นราชาแห่งกาแฟโรบัสต้าเช่นกัน เพราะกาแฟโรบัสต้าของชุมพรมีคุณภาพดี จนใครๆ หลายคนต้องออกปากชม
เราเดินทางมาชมโรงงานแปรรูปกาแฟที่ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มกาแฟบ้านถ้ำสิงห์ มาดูกรรมวิธีการแปรรูปกาแฟ และลองลิ้มรสความขมของกาแฟโรบัสต้าชุมพรกัน…ซึ่งบอกเลยว่าเข้มถึงใจจริงๆ
กาแฟถ้ำสิงห์มีชื่อเสียงในจังหวัดชุมพร เพราะเป็นผู้ปลูกกาแฟรายแรกๆ ของภาคใต้ หลังจากที่ลองผิดลองถูกและพัฒนาวิธีการแปรรูปกาแฟมานาน ทำให้ นิคม ศิลปศร ประธานกลุ่ม ได้ค้นพบวิธีใหม่ๆ ในการทำให้กาแฟโรบัสต้ารสชาติดีขึ้น โดยเฉพาะการตากเมล็ดเชอรี่ เพื่อให้กาแฟมีกลิ่นหอม ก่อนจะสีเปลือกแล้วบ่มไว้ 1 ปี ก่อนจะนำมาคั่ว
ที่นี่มีโรงตากกาแฟพลังงานแสงอาทิตย์ ลักษณะเป็นห้องโปร่งแสงเพื่อใช้ในการอบเมล็ดกาแฟให้ได้ความชื้นตามที่ต้องการ และป้องกันความชื้นจากอากาศภายนอกที่มีฝนตกค่อนข้างบ่อย นอกจากนี้ที่นี่ยังคั่วกาแฟเองอีกด้วย
กาแฟที่ผ่านกระบวนการแปรรูปจะถูกขายให้ลูกค้าได้ดื่มกันที่หน้าร้านกาแฟถ้ำสิงห์ ตอนนี้กาแฟถ้ำสิงห์ มีร้านกาแฟ 6 สาขา กระจายอยู่ทั่วทั้ง จ.ชุมพร และมีแผนจะขยายสาขาไปยังจังหวัดใกล้เคียง เพื่อบริการลูกค้าที่หลังรักในกลิ่นหอมและความขมของกาแฟ