เทศกาลขนมจีนประโดก โคราช ครั้งที่ 12

“หมื่นไวยน่าอยู่ อู่ข้าวอู่น้ำคนเมือง ลือเลื่องขนมจีนประโดก แดนโบสถ์ 300 ปี วิถีพอเพียง”
เป็นคำขวัญประจำ ต. หมื่นไวย อ. เมือง จ. นครราชสีมา สถานที่จัดงานมหกรรมเทศกาลขนมจีนประโดก ซึ่งจัดเป็นครั้งที่ 12 

5

จังหวัดนครราชสีมาร่วมกับองค์การบริหารส่วนตำบลหมื่นไวย และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง พร้อมผู้นำชุมชน ประชาชนตำบลหมื่นไวย จัดงานนี้ขึ้น โดยวันแถลงข่าวได้รับเกียรติจาก นายจรัสชัย โชคเรืองสกุล รองผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา นายโชค ภู่ถนนนอก กำนันตำบลหมื่นไวย นายวัชรพล โตมรศักดิ์ สมาชิกผู้แทนราษฎร นางรุ่งทิพย์ บุกขุนทด ผอ.ททท.สำนักงานนครราชสีมา และนายวัชรินทร์ พัดเกาะ นายก อบต.หมื่นไวย ได้ร่วมกันแถลงข่าวเปิดงานเทศกาลขนมจีนประโดก ครั้งที่ 12 ณ บริเวณสวนสุขภาพชุมชนบ้านประโดก ต.หมื่นไวย อ.เมือง จ.นครราชสีมา

งานเทศกาลขนมจีนประโดกในปีนี้ มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อการส่งเสริมภูมิปัญญาท้องถิ่นและเผยแพร่วัฒนธรรมขนมจีนบ้านประโดก ส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชนและของดี จ. นครราชสีมา อีกทั้งยังเป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรมประเพณีของขนมจีนเอาไว้

“บ้านประโดก” เป็นชื่อของหมู่บ้านที่ตั้งอยู่ใน ต. หมื่นไวย อ. เมือง จ. นครราชสีมา มีลักษณะภูมิประเทศตั้งอยู่บนเนินสูงคล้ายเกาะมีน้ำล้อมรอบ โอบล้อมด้วยทุ่งนา เป็นถิ่นที่ตั้งเดิมของชนชาวภาคอีสาน ชื่อบ้านตามภาษาท้องถิ่นเรียกว่า “บ้านป่าโดน” ต่อมาเพี้ยนเป็น “บ้านป่าโดก” และเป็น “บ้านประโดก” ในปัจจุบัน

1

ชาวบ้านประโดกได้สืบทอดภูมิปัญญาการทำอาหารประจำท้องถิ่นจากบรรพบุรุษ คือ ขนมจีนประโดกที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น การผลิตแต่ละขั้นตอนมีความประณีตพิถีพิถัน เส้นขนมจีนเหนียวนุ่มหนึบ ด้วยใช้ข้าวสารค้างปีนำมาหมัก แล้วใช้กระสอบทับทิ้งไว้ประมาณ 2-3 วัน พอข้าวสารเปื่อยได้ที่ นำไปโม่ให้ละเอียดแล้วกรองเอาน้ำออกเหลือแต่เนื้อแป้งเหลวๆ หลังจากนั้นตั้งทิ้งไว้สักพัก ก่อนเทใส่ถุงผ้ารีดน้ำให้เหลือแต่เนื้อแป้ง แล้วใช้ของหนักทับทิ้งไว้ 1 คืน รุ่งขึ้นจึงนำแป้งที่ได้ไปต้มพอสุก ส่งเข้าเครื่องโม่จนได้เนื้อแป้งตามต้องการ นำไปบีบโรยในน้ำเดือดก็จะได้เส้นขนมจีนเหนียวนุ่มหนึบไม่เหมือนใคร แต่ก่อนนิยมกินคู่กับน้ำยาป่า ต่อมามีน้ำยากะทิ น้ำพริกหวาน ให้เลือก ความอร่อยเหนียวนุ่มเป็นที่เลื่องลือ จนขนมจีนบ้านประโดกขึ้นแท่นเป็นผลิตภัณฑ์สินค้า OTOP สร้างชื่อเสียงให้แก่เมืองโคราช

ภายในงานมีร้านขนมจีนชื่อดังหลายร้านมารวมตัวกัน มีขนมจีนน้ำยาให้ชิมมากมายหลากรส ทั้งน้ำยากะทิ น้ำยาซาดิส จะมีรสชาติเผ็ดมาก จึงได้ชื่อว่าซาดิส น้ำยาไก่ ความข้นมันของกะทิ เสิร์ฟพร้อมไก่ชิ้นใหญ่  และมีกิจกรรมสนุกๆ อีกมากมาย ทั้งการแสดงวิถีชีวิตการทำขนมจีนตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน การประกวดจัดหาบขนมจีน การประกวดนวดแป้งลีลา การแข่งขันจับเส้นขนมจีนลีลา การแข่งขันทำน้ำยาปลา การแข่งขันทานขนมจีน–น้ำยาปลา การแข่งขันหาบขนมจีนลีลา และการประกวดธิดาขนมจีน

13
14

อย่าลืมแวะไปร่วมสนุกและอิ่มอร่อยกันในงานขนมจีนประโดกครั้งที่ 12 กันนะ

ขอขอบคุณ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานนครราชสีมา

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Info

เทศกาลขนมจีนประโดก โคราช ครั้งที่ 12

จัดขึ้นวันที่ 12-16 กุมภาพันธ์ 2563
ณ บริเวณสวนสุขภาพชุมชนบ้านประโดก ต. หมื่นไวย อ. เมือง จ. นครราชสีมา

Get Direction

Previous
Next

Guide ใกล้ : Application คู่ใจคนชอบท่องเที่ยวตัวจริง

Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว

Download

Writer/ Photographer

สุภาพร พูลพันธ์

สุภาพร พูลพันธ์

Relate Place
News

ททท.สำนักงานแพร่ ขอเชิญร่วมงาน “ลอยกระทง เล่าขาน ตำนานเมืองลอง สืบสานมรดกผ้าจก 200 ปี”

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สานักงานแพร่ ขอเชิญชวนนักท่องเที่ยว และผู้สนใจเข้าร่วมงาน ลอยกระทง เล่าขาน ตานานเมืองลอง สืบสานมรดกผ้าจก 200 ปี ในระหว่าง วันที่ 20 – 22 พฤศจิกายน 2561 ณ วัดศรีดอนคา อ.ลอง จ.แพร่
North

พะเยา

ข้อมูลจังหวัด พะเยา รวบรวมโดย นายรอบรู้นักเดินทาง จากหนังสือท่องเที่ยวจังหวัดต่างๆ ในเมืองไทย ที่รวมรวมข้อมูลน่ารู้ ที่เที่ยวน่าไป ของกินน่าทาน
News

ข้ามไปลังกาวี ต้องใช้ Passsport เท่านั้น!!!!!

เกาะลังกาวี ประเทศมาเลเซียตั้งอยู่ใกล้กับจังหวัดสตูล สามารถนั่งเรือเฟอร์รี่จากท่าเรือตำมะลัง อ. เมืองสตูลข้ามไปได้ใช้เวลา 1 ชั่วโมง แต่เดิมนักท่องเที่ยวสามารถทำบัตรข้ามแดนชั่วคราว (Temporary Border pass) ได้ โดยไม่ต้องใช้พาสปอร์ต (Passport) เพียงมีสำเนาบัตรประชาชน แต่ปัจจุบันนี้ นับตั้งแต่วันที่ 26 ธันวามคม 2558 เป็นต้นไป รัฐบาลมาเลเซียห้ามใช้บัตรผ่านแดนชั่วคราว ใช้พาสปอร์ตได้เท่านั้น เตือนนักท่องเที่ยวที่จะข้ามไปเกาะลังกาวีต้องใช้ พาสปอร์ตเท่านั้น ไม่มีการทำบัตรผ่านแดนชั่วคราว ( Temporary Border pass) ที่ท่าเรือตำมะลังอีกแล้ว เดี่ยวจะอดเที่ยวกันนะ  ขอบคุณข้อมูลจาก