‘TWILIGHT SKY’ & ‘Z BAR PLUS’ :
ลิ้มรสอาหารภูเก็ตสไตล์พร้อมจิบค็อกเทลท่ามกลางวิวพาโนรามา

สุดยอดร้านอาหารวิวเทพแบบพาโนรามาที่คุณไม่ควรพลาด เมื่อมาเยือนภูเก็ต เพราะการจะหาร้านอาหารสักร้านเพื่อดื่มด่ำกับบรรยากาศและรสชาติของอาหาร ไม่เพียงแค่สถานที่ตั้งต้องสวยงามโดดเด่น แต่รสชาติและการบริการก็ต้องดีเลิศ

‘TWILIGHT SKY’ สถานที่ที่คุณจะได้ผ่อนคลายกับความประทับใจด้วยวิวหาดกะตะแบบพาโนรามาสุดโรแมนติค พร้อมชมวิวพระอาทิตย์ตกที่สวยงามแห่งหนึ่งใน จ. ภูเก็ต ที่จะค่อยๆ ตกไปพร้อมกับวิวน้ำทะเลสวยๆ พร้อมลิ้มรสอาหารสไตล์แปลกใหม่ แบบผสมผสานวัตถุดิบพื้นเมืองกับวัตถุดิบนานาชาติได้อย่างลงตัว

 

โดยอาหารของทางร้านจะเสิร์ฟในรูปแบบของภูเก็ตสไตล์ ใช้วัตถุดิบพื้นบ้าน ของที่มีใน จ. ภูเก็ต นำเสนอในรูปแบบของอาหารฟิวชั่น แต่จะรักษาคุณภาพของอาหารและรสชาติที่เป็นสไตล์ของภูเก็ตไว้เช่นเดิม เริ่มด้วยจานเรียกน้ำย่อยอย่างเมนูข้าวพองหมูฮ้องภูเก็ต ข้าวพองชิ้นพอดีคำ เติมหน้าด้วยหมูฮ้อง ที่ทำจากหมูสามชั้นนำมาหมักกำลังดีแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ จนสุกและเปื่อยได้ที่ โดยเพิ่มหมูกรอบเป็นทอปปิ้ง เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้มีรสสัมผัสที่ดีมากยิ่งขึ้น

 

ภาพ 3

จานถัดมาเป็นแกงกะทิปูหมี่หุ้น เป็นแกงกะทิรสชาติจัดจ้านใส่เนื้อปูก้อนโต เสิร์ฟพร้อมกับเส้นหมี่หุ้นลวกเหนียวนุ่มอร่อยลงตัว ต่อด้วยหอยเชลญี่ปุ่นซาซิมิ เสิร์ฟบนก้อนเกลือหิมาลายันสีชมพูสวย เพื่อเพิ่มรสสัมผัส พร้อมราดน้ำช้อของทางภูเก็ต โดยน้ำช้อจะทำมาจากพริกแห้งนำไปแช่น้ำ โขลกให้ละเอียดใส่เกลือปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล เคี่ยวให้ข้น ซึ่งคนในสมัยก่อนจะใช้น้ำช้อแทนน้ำจิ้ม

 

หากใครชอบเมนูปลาต้องสั่ง ปลาเต้าอิ๋ว (ปลานึ่งซีอิ้ว) ใช้ปลากะพงขาวเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวภูเก็ตที่ทำกินกันแทบทุกบ้าน โดยการนำปลามาทอดด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยให้สุกพอดี และนำไปตุ๋นกับน้ำซอส เพื่อรักษาอุณหภูมิ และทำให้ซึมซับน้ำซอสได้ดียิ่งขึ้น

 

อีกเมนูรสจัดจ้าน ยำมะเขือแขกล่าง เป็นอาหารที่มีอิทธิพลมาจากเมืองจีน นำมะเขือมาเผา ราดด้วยน้ำช้อ เสิร์ฟมาพร้อมปลาฉิ้งฉ้าง และปลาแซลมอนซาซิมิที่วางไว้เป็นชิ้นพอดีคำอร่อยเข้ากันเป็นอย่างดี ปลาแซลมอนทอดเครื่อง ปกติเมนูนี้จะเป็นการทอดปลาและราดด้วยน้ำซอสปกติ แต่ทางภูเก็ตจะนิยมนำปลามาคลุกกับเครื่องแกงใต้และทอดด้วยไฟที่อ่อน ทำให้ได้รสสัมผัสของปลามากยิ่งขึ้น ตบท้ายด้วยของหวานอย่างขนมอาโป้ง เป็นขนมพื้นเมืองภูเก็ต ที่สอดไส้ด้วยวนิลาครีม กล้วยทอด (ข้าวเม่า) ความแตกต่างของเมนูนี้จะใช้มะพร้าวอบแห้งมาประกบหน้าเพื่อให้ได้รสชาติมากยิ่งขึ้น กินพร้อมซอสลูกตาลสุกและไอศกรีมมะพร้าวอร่อยกลมกล่อม

 

‘TWILIGHT SKY’ & ‘Z BAR PLUS’ ตั้งอยู่ภายในโรงแรม เดอะ ซิส กะตะ ภูเก็ต รีสอร์ทหรูระดับ 4.5 ดาว พร้อมวิวหาดกะตะแบบพาโนรามาสุดโรแมนติค พร้อมชมวิวพระอาทิตย์ตกไปพร้อมกับวิวน้ำทะเลสวยๆ ด้วยสระว่ายน้ำแบบไม่มีที่สิ้นสุด กับการออกแบบที่ทันสมัย ครบครันด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย

Info

The SIS Kata Resort

ที่ตั้ง ถ. โคกโตนด ต. กะรน อ. เมือง จ. ภูเก็ต 

โทร. 0-7660-9555 

Website www.thesiskata.com

Guide ใกล้ : Application คู่ใจคนชอบท่องเที่ยวตัวจริง

Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว

Writer

กองบรรณาธิการ

กองบรรณาธิการ

Photographer

อนุชา ฉนำกลาง

อนุชา ฉนำกลาง

Relate Place

ร้านกาแฟตรัง
Coffee

Tubtieng Old Town Café จิบกาแฟชมตึกเก่าเมืองตรัง

จ. ตรัง เป็นเมืองน่าหลงใหล โดยเฉพาะในตัว อ. เมือง ที่มีทั้งตึกเก่าสวยงาม ร้านอาหารรสเด็ด และที่สำคัญ ร้านกาแฟตรัง ก็เด็ด และชวนให้นักท่องเยวอย่างเราเดินทางไปเยือนเหลือเกิน Tubtieng Old Town Café เป็นหนึ่งใน ร้านกาแฟตรัง ที่ “นายรอบรู้” แนะนำอยากให้คุณลองไปชิม

Travel

บ้านตระกวน อบอวลวิถีพอเพียง

สัมผัสวิถีวัฒนธรรมกลุ่มชาติพันธุชาวส่วย ลิ้มรสอาหารพื้นถิ่น กินอยู่แบบพอเพียงตามศาสตร์พระราชา ที่บ้านตระกวน หมู่บ้านเล็กๆ ที่จะทำให้คุณหลงรัก

Sleep

พักชิลๆ ริมน้ำประแส ไปกับมาหาสมุทร

ยามสายอันเงียบสงบ วันที่แสงแดดโดนบดบังโดยหมู่เมฆครึ้ม ฉันนั่งทอดกายอยู่ที่มาหาสมุทร บูติลโฮมสเตย์ ริมแม่น้ำประแส จังหวัดระยอง สัมผัสได้ถึงสายลมพัดเอื่อยๆ ส่งเสียงดังหวิดหวิว สายตามองลงไปเห็นขาของตัวเองกำลังกวัดแกว่งอยู่เหนือแม่น้ำประแส เหลือบเห็นเจ้าปลาเสือพ่นน้ำแหวกว่ายไปกับฝูงเพื่อน เอื้อมมือหยิบโทรศัพท์ที่อยู่ข้างกายขึ้นมาปิดเสียง เพื่อดื่มด่ำกับธรรมชาติที่ริมแม่น้ำ