บ้านตระกวน อบอวลวิถีพอเพียง

สัมผัสวิถีวัฒนธรรมกลุ่มชาติพันธุชาวส่วย ลิ้มรสอาหารพื้นถิ่น กินอยู่แบบพอเพียงตามศาสตร์พระราชา ที่บ้านตระกวน หมู่บ้านเล็กๆ ที่จะทำให้คุณหลงรัก

คำว่า “ตระกวน” มาจากภาษาเขมร แปลว่า “ผักบุ้ง” ด้วยพื้นที่บริเวณนี้เป็นแหล่งน้ำขนาดใหญ่ มีผักบุ้งขึ้นหนาแน่น ชาวบ้านจึงตั้งชื่อหมู่บ้านตามลักษณะพื้นที่ว่า บ้านตระกวน

ใครที่มาเยี่ยมเยือนหมู่บ้านแห่งนี้ ชาวบ้านจะต้อนรับด้วยการพาไปไหว้ศาลปู่ตาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ประจำหมู่บ้าน แล้วทำพิธีบายศรีสู่ขวัญ เพื่อเป็นการรับขวัญในการมาท่องเที่ยว จากนั้นก็ยกสำรับพื้นถิ่นมาให้ลิ้มรส ไม่ว่าจะเป็นผัดตระกวน เมนูชวนลิ้มลอง ปลาร้าบองพร้อมผักพื้นบ้านนานาชนิด รสชาติแซ่บนัว พร้อมชวนเปิบพิสดารกับเมนูที่อุดมไปด้วยโปรตีน อย่างจิ้งหรีดทอดสมุนไพรที่เคี้ยวเพลินสุด ๆ ลาบปลาดุกสุดเด็ดดวงรสชาติแซ่บซี๊ดถึงทรวงที่กินแล้วจะหยุดไม่ได้เลยจริง ๆ และพลาดไม่ได้กับเมนูที่หากินยาก อย่าง แกงไก่ใส่หยวกกล้วยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ที่สำคัญวัตถุดิบสดใหม่หาได้จากในท้องถิ่น

อิ่มอร่อยกับอาหารพื้นบ้านกันแล้ว ก็ชมการแสดงสุดพิเศษจากแม่บ้านและน้อง ๆ บ้านตระกวน จากนั้นเข้าสู่ฐานแรก “ฐานขนมตดหมา” ฐานนี้คุณจะได้โชว์ฝีมือในการทำขนม ปลุกความเป็นมาสเตอร์เชฟในตัวคุณ เพื่อทำขนมตดหมา ขนมชื่อแปลกที่รสชาติไม่แปลกตามชื่อ แต่มีความหอม หวาน มัน คล้ายขนมจาก แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร ด้วยตัวส่วนผสมที่หาได้ในท้องถิ่นไม่ว่าจะเป็นแป้งข้าวเจ้า มะพร้าวทึนทึก น้ำตาลมะพร้าว และเถาตดหมา สมุนไพรแก้ท้องอืดท้องเฟื้อที่กินยาก แต่ด้วยภูมิปัญญาของชาวบ้านจึงนำมาแปรรูปทำเป็นขนมกินเล่น ที่ทั้งเด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี รสชาติดีแถมมีสรรพคุณทางยาอีกด้วยไม่รอช้า

ไปต่อกันที่ฐานสอง “ฐานเลี้ยงจิ้งหรีด” ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมนูจิ้งหรีดทอดสมุนไพร ที่เราได้กินไปนั้นมาจากไหน เพราะที่ฐานนี้เป็นฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดของหมู่บ้าน จึงทำให้ที่นี่มีผลิตภัณฑ์จากจิ้งหรีดกินกันทั้งปีไม่ว่าจะเป็น จิ้งหรีดทอดสมุนไพรกรอบเคี้ยวเพลิน หรือจะเป็นแบบคั่วน้ำสมุนไพรก็เคี้ยวมันสุด ๆ โดยทั้งสองแบบจะกินเล่นก็ได้ หรือจะกินกับข้าวก็เข้ากัน

ตะลุยฐานสุดท้ายกับ “ฐานปั้นดินให้เป็นดาว” ที่นี่คือศูนย์เรียนรู้และโรงงานเครื่องปั้นดินเผาขนาดย่อม คุณจะได้แสดงฝีมือด้านศิลปะในการปั้นกระถางต้นไม้ ที่จะเป็นผลงานชิ้นเดียวในโลกของคุณเองเลยก็ว่าได้ หรือถ้าไม่อยากออกแรงให้เหนื่อย ที่นี่ก็มีกระถางที่ปั้นเสร็จแล้วลวดลายต่างๆ วางจำหน่ายอีกด้วย           นอกจาก นี้ยังมีอีกหลายจุดที่น่าสนใจให้คุณได้เข้าไปเรียนรู้ ร่วมสนุก ไม่ว่าจะเป็น จุดโรงเพาะเห็ด ที่จะให้ความรู้ในการทำก้อนเห็ดแบบทุกขั้นตอน เรียกได้ว่า แวะจุดนี้แล้ว คุณสามารถเปิดโรงเพาะเห็ดเป็นของตัวเองได้เลย จุดตู้เย็นหน้าบ้าน ใครจะก็อปไปทำตามก็ไม่หวงลิขสิทธิ์ เพราะเขาปลูกผักสวนครัวไว้หน้าบ้าน ทำให้มีผักสด ๆ กินและไม่ต้องเสียเวลาไปซื้อให้ยุ่งยาก จุดบ่อปลาพลาสติก ที่เลี้ยงปลาในบ่อพลาสติก ไม่มีพื้นที่มากมายก็เลี้ยงได้สบาย ๆ

ชาวบ้านที่นี่เห็นคุณค่าและน้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้ได้เป็นอย่างดี ทำให้สามารถพึ่งตนเองได้ และตั้งมั่นอยู่บนความพอประมาณ พอใจในสิ่งที่ตนเองมี แค่นี้ก็มีความสุข และไม่ลืมที่จะแบ่งปันความรู้ให้กับผู้ที่สนใจได้เข้ามาศึกษา บ้านตระกวนแห่งนี้จะทำให้คุณหลงรักไปกับวิถีพอเพียงอย่างแน่นอน

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Info

บ้านตระกวน

หมู่ที่ 3 ตำบลพิงพวย อำเภอศรีรัตนะ จังหวัดศรีสะเกษ
โทร. 09-3414-8961 (เบอร์ผู้ใหญ่วุฒิชัย สัตพันธ์)

GPS : 14.756267, 104.435321
 https://goo.gl/maps/QwPw7HpTrkK2

Guide ใกล้ : Application คู่ใจคนชอบท่องเที่ยวตัวจริง

Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว

Writer/ Photographer

พชรธรณ์ ศรีสุวรรณ

พชรธรณ์ ศรีสุวรรณ


Relate Place

Eat

ฟาร์มคิด ที่คิดมามากกว่าการทำฟาร์ม

บรรยากาศแสนสบายช่วงหัวค่ำในฤดูฝน ท้องนาเขียวขจี แหงนมองบนฟ้ามีเมฆหมอกลอยล่องจางๆ มีผาหินใหญ่บ้านค้างคาวเป็นเบื้องหลังกระทบกับแสงสุดท้ายของวันที่ช่างแสนอบอุ่น เพื่อนร่วมทริปคนนึงที่เชี่ยวชาญพื้นที่แถบนี้บอกกับเราว่า “จะพาไปกินหมูกระทะที่สุดแสนจะพิเศษ” ได้ฟังอย่างนั้นก็แปลกใจเล็กน้อย จนกระทั่งมาถึง..ไม่น่าเชื่อที่อำเภอภูผาม่าน จังหวัดขอนแก่น จะมีร้านหมูกระทะที่หรูหราด้วยบรรยากาศเช่นนี้

Travel

ATTA ATTA(อัฏฐะ อัตตา) : ศิลปะจากโชคชะตาภายในตัวตน

ตลอดเดือนสิงหาคมนี้ “นายรอบรู้” ขอพาไปสำรวจนิทรรศการใกล้สามย่านมิตรทาวน์ แหล่งรวมความหลากหลายทางวัฒนธรรมและของอร่อยขึ้นชื่อ มีนิทรรศการที่ฟังแค่ชื่อก็น่าสนใจแล้ว

Sleep

“Rachabhura Hotel” 
โรงแรมใหม่กลางเมืองราชบุรี

สำหรับใครที่ชื่นชอบโรงแรมที่มีสถาปัตยกรรมและการออกแบบที่ไม่เหมือนใคร เตรียมปักหมุดไว้ได้เลย เพราะโรงแรมแห่งนี้นอกจากจะมีความโดดเด่นด้านการออกแบบและสถาปัตยกรรมแล้ว ยังมีการนำเอาอัตลักษณ์ของจังหวัดมาดีไซน์ ทำให้โรงแรมมีจุดเด่นมากขึ้น

Coffee

2 คาเฟ่น่านั่ง โลเคชั่นเมืองโอ่ง

กักตัวอยู่บ้านมานานหลายเดือน คิดถึงการเดินทาง คิดถึงบรรยากาศชิวๆ ในคาเฟ่สวยเก๋ ที่พร้อมเสริฟกาแฟเข้มๆ กับเค้กรสละมุน มาให้คุณได้อร่อยแบบฟินๆ วันหยุดสุดสัปดาห์ทั้งที ไม่พลาดที่จะสนุกยกครัว ทัวร์ราชบุรี กับคาเฟ่เมืองโอ่ง ใกล้ๆ กรุงเทพฯ แค่นี้เอง