บ้านตระกวน อบอวลวิถีพอเพียง

สัมผัสวิถีวัฒนธรรมกลุ่มชาติพันธุชาวส่วย ลิ้มรสอาหารพื้นถิ่น กินอยู่แบบพอเพียงตามศาสตร์พระราชา ที่บ้านตระกวน หมู่บ้านเล็กๆ ที่จะทำให้คุณหลงรัก

คำว่า “ตระกวน” มาจากภาษาเขมร แปลว่า “ผักบุ้ง” ด้วยพื้นที่บริเวณนี้เป็นแหล่งน้ำขนาดใหญ่ มีผักบุ้งขึ้นหนาแน่น ชาวบ้านจึงตั้งชื่อหมู่บ้านตามลักษณะพื้นที่ว่า บ้านตระกวน

ใครที่มาเยี่ยมเยือนหมู่บ้านแห่งนี้ ชาวบ้านจะต้อนรับด้วยการพาไปไหว้ศาลปู่ตาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ประจำหมู่บ้าน แล้วทำพิธีบายศรีสู่ขวัญ เพื่อเป็นการรับขวัญในการมาท่องเที่ยว จากนั้นก็ยกสำรับพื้นถิ่นมาให้ลิ้มรส ไม่ว่าจะเป็นผัดตระกวน เมนูชวนลิ้มลอง ปลาร้าบองพร้อมผักพื้นบ้านนานาชนิด รสชาติแซ่บนัว พร้อมชวนเปิบพิสดารกับเมนูที่อุดมไปด้วยโปรตีน อย่างจิ้งหรีดทอดสมุนไพรที่เคี้ยวเพลินสุด ๆ ลาบปลาดุกสุดเด็ดดวงรสชาติแซ่บซี๊ดถึงทรวงที่กินแล้วจะหยุดไม่ได้เลยจริง ๆ และพลาดไม่ได้กับเมนูที่หากินยาก อย่าง แกงไก่ใส่หยวกกล้วยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ที่สำคัญวัตถุดิบสดใหม่หาได้จากในท้องถิ่น

อิ่มอร่อยกับอาหารพื้นบ้านกันแล้ว ก็ชมการแสดงสุดพิเศษจากแม่บ้านและน้อง ๆ บ้านตระกวน จากนั้นเข้าสู่ฐานแรก “ฐานขนมตดหมา” ฐานนี้คุณจะได้โชว์ฝีมือในการทำขนม ปลุกความเป็นมาสเตอร์เชฟในตัวคุณ เพื่อทำขนมตดหมา ขนมชื่อแปลกที่รสชาติไม่แปลกตามชื่อ แต่มีความหอม หวาน มัน คล้ายขนมจาก แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร ด้วยตัวส่วนผสมที่หาได้ในท้องถิ่นไม่ว่าจะเป็นแป้งข้าวเจ้า มะพร้าวทึนทึก น้ำตาลมะพร้าว และเถาตดหมา สมุนไพรแก้ท้องอืดท้องเฟื้อที่กินยาก แต่ด้วยภูมิปัญญาของชาวบ้านจึงนำมาแปรรูปทำเป็นขนมกินเล่น ที่ทั้งเด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี รสชาติดีแถมมีสรรพคุณทางยาอีกด้วยไม่รอช้า

ไปต่อกันที่ฐานสอง “ฐานเลี้ยงจิ้งหรีด” ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมนูจิ้งหรีดทอดสมุนไพร ที่เราได้กินไปนั้นมาจากไหน เพราะที่ฐานนี้เป็นฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดของหมู่บ้าน จึงทำให้ที่นี่มีผลิตภัณฑ์จากจิ้งหรีดกินกันทั้งปีไม่ว่าจะเป็น จิ้งหรีดทอดสมุนไพรกรอบเคี้ยวเพลิน หรือจะเป็นแบบคั่วน้ำสมุนไพรก็เคี้ยวมันสุด ๆ โดยทั้งสองแบบจะกินเล่นก็ได้ หรือจะกินกับข้าวก็เข้ากัน

ตะลุยฐานสุดท้ายกับ “ฐานปั้นดินให้เป็นดาว” ที่นี่คือศูนย์เรียนรู้และโรงงานเครื่องปั้นดินเผาขนาดย่อม คุณจะได้แสดงฝีมือด้านศิลปะในการปั้นกระถางต้นไม้ ที่จะเป็นผลงานชิ้นเดียวในโลกของคุณเองเลยก็ว่าได้ หรือถ้าไม่อยากออกแรงให้เหนื่อย ที่นี่ก็มีกระถางที่ปั้นเสร็จแล้วลวดลายต่างๆ วางจำหน่ายอีกด้วย           นอกจาก นี้ยังมีอีกหลายจุดที่น่าสนใจให้คุณได้เข้าไปเรียนรู้ ร่วมสนุก ไม่ว่าจะเป็น จุดโรงเพาะเห็ด ที่จะให้ความรู้ในการทำก้อนเห็ดแบบทุกขั้นตอน เรียกได้ว่า แวะจุดนี้แล้ว คุณสามารถเปิดโรงเพาะเห็ดเป็นของตัวเองได้เลย จุดตู้เย็นหน้าบ้าน ใครจะก็อปไปทำตามก็ไม่หวงลิขสิทธิ์ เพราะเขาปลูกผักสวนครัวไว้หน้าบ้าน ทำให้มีผักสด ๆ กินและไม่ต้องเสียเวลาไปซื้อให้ยุ่งยาก จุดบ่อปลาพลาสติก ที่เลี้ยงปลาในบ่อพลาสติก ไม่มีพื้นที่มากมายก็เลี้ยงได้สบาย ๆ

ชาวบ้านที่นี่เห็นคุณค่าและน้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้ได้เป็นอย่างดี ทำให้สามารถพึ่งตนเองได้ และตั้งมั่นอยู่บนความพอประมาณ พอใจในสิ่งที่ตนเองมี แค่นี้ก็มีความสุข และไม่ลืมที่จะแบ่งปันความรู้ให้กับผู้ที่สนใจได้เข้ามาศึกษา บ้านตระกวนแห่งนี้จะทำให้คุณหลงรักไปกับวิถีพอเพียงอย่างแน่นอน

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Info

บ้านตระกวน

หมู่ที่ 3 ตำบลพิงพวย อำเภอศรีรัตนะ จังหวัดศรีสะเกษ
โทร. 09-3414-8961 (เบอร์ผู้ใหญ่วุฒิชัย สัตพันธ์)

GPS : 14.756267, 104.435321
 https://goo.gl/maps/QwPw7HpTrkK2

Guide ใกล้ : Application คู่ใจคนชอบท่องเที่ยวตัวจริง

Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว

Writer/ Photographer

พชรธรณ์ ศรีสุวรรณ

พชรธรณ์ ศรีสุวรรณ


Relate Place

Eat

ร้านเด็ด ร้านดี ที่ อ. ภูเขียว

วันนี้ นายรอบรู้ ขอแนะนำร้านเด็ด อ. ภูเขียว จ. ชัยภูมิ พาไปกินไก่ย่าง ส้มตำรสเด็ด ต่อด้วยจิบกาแฟ กินของหวาน ใครที่มีโอกาสได้ไปภูเขียว เราแนะนำว่าต้องไปลอง

Eat

ครัวขมิ้น ลำขนาดที่เลี่ยงเมืองนนท์

หากกำลังหาร้านอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน ปรุงด้วยเครื่องเทศและกระบวนการอันละเอียดละออ ร้านอาหารที่เรียบง่ายอย่าง “ครัวขมิ้น” คงเป็นอีกหนึ่งร้านที่คุณกำลังมองหาอยู่

Travel

เที่ยวบ้านฉัน…ชาติตระการ

ถ้ากล่าวถึง อำเภอชาติตระการ หลายคนจะรู้จักสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญ คือ น้ำตกชาติตระการ แต่วันนี้เราไม่ได้พาไปเที่ยวชมน้ำตก แต่เราจะพามารู้จักกับบ้านเราอีกหลายมุม ที่หลายคนยังไม่รู้จัก จะว่าไปแล้ว…พวกเรายังรู้จักไม่หมดเลย บ้านเรามีดีขนาดนี้เลยเหรอ

Eat

กินดี ไปกับ GREENDEE : ครัวยักษ์กะโจน

ครัวยักษ์กะโจน อีกทางเลือกหนึ่งให้คนเมืองที่ใช้ชีวิตกินข้าวนอกบ้านแทบทุกวัน สามารถเลือกกินอาหารปลอดภัยได้ในราคาที่เป็นธรรม