TSUJIRI (ซึจิริ) ลิ้มรสชาเขียวแท้ต้นตำรับจากญี่ปุ่น

ปลาร้าบองผัดไข่ร้านบ้านสวนTSUJIRI (ซึจิริ) ลิ้มรสชาเขียวแท้ต้นตำรับจากญี่ปุ่น

หากพูดถึงแบรนด์ TSUJIRI (ซึจิริ) คอชาเขียวคงรู้จักเป็นอย่างดี ด้วยเป็นร้านชาเขียวที่เก่าแก่และเปิดมากว่า 156 ปี ในเมืองเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น ใครที่อยากลิ้มรสชาเขียวแท้ต้นตำรับ ไม่ต้องบินไปไกลถึงประเทศญี่ปุ่นแล้ว

เพราะล่าสุด TSUJIRI ได้มาเปิดสาขาแล้วในเมืองไทย โดยสองพี่น้องนักธุรกิจไฟแรง คุณจิว-เฉลิมพร ประภาพยืนยง และคุณเชอรี่-วริศรา ประภาพยืนยง ผู้ที่หลงใหลในรสชาติของชาเขียวมัทฉะ ที่ไปเยือนประเทศญี่ปุ่นครั้งใดก็ต้องไปต่อคิวเพื่อลิ้มรสชาเขียวแท้ต้นตำรับกันที่ร้าน TSUJIRI ทั้งคู่จึงเกิดไอเดียที่อยากจะนำชาเขียวแท้ต้นตำรับมาให้คนไทยได้ลิ้มลอง จึงได้นำแบรนด์ TSUJIRI มาเปิดสาขาแรกที่ประเทศไทย บริเวณ ชั้น 7 Helix Quartier ศูนย์การค้า The EmQuartier

ในบรรยากาศสบาย ๆ ที่เน้นการตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ อย่างโต๊ะเก้าอี้ กล่องเก็บใบชาที่ทำจากไม้ ทางเดินเป็นพื้นไม้ ดูเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังนำเข้าใบชาคุณภาพเยี่ยมจากเมืองอูจิ แหล่งปลูกชาที่ขึ้นชื่อที่สุดของประเทศญี่ปุ่น โดยในการเปิดตัวครั้งแรกของเมืองไทยยังได้รับเกียรติจาก MR. SHIRO TSUJI, CEO of TSUJIRI CHAHO มาสาธิตวิธีการชงชาแบบต้นตำรับ กับเมนู TSUJIRI Matcha (ซึจิริ มัทฉะ) ที่ใช้วิธีการชงชาแบบดั้งเดิมซึ่งถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น เพื่อให้ได้มาซึ่งชาที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีที่สุด

ประเดิมด้วยเมนูสุดคลาสสิกอย่าง O-Matcha Cappuccino เป็นเครื่องดื่มมัทฉะร้อนผสมนม ที่มีจุดเด่นที่วิธีการชงชาด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส และนมที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เพื่อจะดึงรสชาติของมัทฉะออกมาได้ดีที่สุด และความพิเศษอยู่ตรงขั้นตอนในการคนที่ต้องคนขึ้นลงแบบซิกแซกแล้วโยกไปทางซ้ายและขวาช้าอย่างช้า ๆ เมื่อผงมัทฉะละลายเข้ากับน้ำดีแล้วจึงเริ่มเร่งความเร็ว เพื่อให้เกิดฟองที่ละเอียดบนผิวของ O-Matcha จากนั้นจึงสตีมนมสดและค่อย ๆ บรรจงเทลงไปตรงกลาง แล้วโรยผงมัทฉะเพิ่มกลิ่นหอม สั่งมาคู่กับมาการองสูตรพิเศษที่เติมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นลงไปถึง 3 รสชาติ มีมาการองรสชาเขียว รสชาเขียวถั่วแดง และรส Houjicha ขอบอกว่ามีเฉพาะสาขาในเมืองไทยเท่านั้นนะ

ตามด้วยเมนู Houjicha Milk Float เป็นนมสดปั่นกับผงชา Houjicha แล้วออนท็อปด้วยซอฟต์ครีมมัทฉะเนื้อเนียนนุ่ม แล้วมาอร่อยแบบเต็มอิ่มกับเมนู TSUJIRI Sundae ซอฟท์ครีมมัทฉะเนื้อเนียนนุ่มเข้มข้นถึงรสชาเขียว สลับชั้นด้วยข้าวพองคั่วหอมกรุบกรอบ เติมรสหวานละมุนด้วยซอสถั่วแดงกวน แล้วท็อปปิ้งด้วยชิราตามะนุ่ม ๆ เกาลัดเชื่อมญี่ปุ่น และวาฟเฟิลโฮมเมดทำสดใหม่ชิ้นต่อชิ้น

น้ำแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่นก็ห้ามพลาดกับเมนู TSUJIRI Matcha เป็นน้ำแข็งไสรสชาเขียวมัทฉะพร้อมซอฟท์ครีมชาเขียวเข้มข้น แล้วตบท้ายด้วยขนมโบราณของญี่ปุ่นกับเมนู Shiratama Kinako Kuromitsu เป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวเมล็ดสั้น คล้ายขนมโมจิและดังโงะ แต่มีรสสัมผัสที่นุ่ม เนียน และละเอียดกว่า

แถมยังมีความหวานธรรมชาติของข้าวอยู่ด้วย เสิร์ฟมาบนผงถั่วเหลืองอบ แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมญี่ปุ่นที่ทำมาจากน้ำตาลทรายแดงสูตรลับเฉพาะ และอีกหลากหลายเมนูจากชาเขียวแท้ต้นตำรับ ที่คอชาเขียวต้องไม่พลาด