ปลาร้าบองผัดไข่ร้านบ้านสวนTSUJIRI (ซึจิริ) ลิ้มรสชาเขียวแท้ต้นตำรับจากญี่ปุ่น

หากพูดถึงแบรนด์ TSUJIRI (ซึจิริ) คอชาเขียวคงรู้จักเป็นอย่างดี ด้วยเป็นร้านชาเขียวที่เก่าแก่และเปิดมากว่า 156 ปี ในเมืองเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น ใครที่อยากลิ้มรสชาเขียวแท้ต้นตำรับ ไม่ต้องบินไปไกลถึงประเทศญี่ปุ่นแล้ว

เพราะล่าสุด TSUJIRI ได้มาเปิดสาขาแล้วในเมืองไทย โดยสองพี่น้องนักธุรกิจไฟแรง คุณจิว-เฉลิมพร ประภาพยืนยง และคุณเชอรี่-วริศรา ประภาพยืนยง ผู้ที่หลงใหลในรสชาติของชาเขียวมัทฉะ ที่ไปเยือนประเทศญี่ปุ่นครั้งใดก็ต้องไปต่อคิวเพื่อลิ้มรสชาเขียวแท้ต้นตำรับกันที่ร้าน TSUJIRI ทั้งคู่จึงเกิดไอเดียที่อยากจะนำชาเขียวแท้ต้นตำรับมาให้คนไทยได้ลิ้มลอง จึงได้นำแบรนด์ TSUJIRI มาเปิดสาขาแรกที่ประเทศไทย บริเวณ ชั้น 7 Helix Quartier ศูนย์การค้า The EmQuartier

ในบรรยากาศสบาย ๆ ที่เน้นการตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ อย่างโต๊ะเก้าอี้ กล่องเก็บใบชาที่ทำจากไม้ ทางเดินเป็นพื้นไม้ ดูเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังนำเข้าใบชาคุณภาพเยี่ยมจากเมืองอูจิ แหล่งปลูกชาที่ขึ้นชื่อที่สุดของประเทศญี่ปุ่น โดยในการเปิดตัวครั้งแรกของเมืองไทยยังได้รับเกียรติจาก MR. SHIRO TSUJI, CEO of TSUJIRI CHAHO มาสาธิตวิธีการชงชาแบบต้นตำรับ กับเมนู TSUJIRI Matcha (ซึจิริ มัทฉะ) ที่ใช้วิธีการชงชาแบบดั้งเดิมซึ่งถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น เพื่อให้ได้มาซึ่งชาที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีที่สุด

ประเดิมด้วยเมนูสุดคลาสสิกอย่าง O-Matcha Cappuccino เป็นเครื่องดื่มมัทฉะร้อนผสมนม ที่มีจุดเด่นที่วิธีการชงชาด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส และนมที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เพื่อจะดึงรสชาติของมัทฉะออกมาได้ดีที่สุด และความพิเศษอยู่ตรงขั้นตอนในการคนที่ต้องคนขึ้นลงแบบซิกแซกแล้วโยกไปทางซ้ายและขวาช้าอย่างช้า ๆ เมื่อผงมัทฉะละลายเข้ากับน้ำดีแล้วจึงเริ่มเร่งความเร็ว เพื่อให้เกิดฟองที่ละเอียดบนผิวของ O-Matcha จากนั้นจึงสตีมนมสดและค่อย ๆ บรรจงเทลงไปตรงกลาง แล้วโรยผงมัทฉะเพิ่มกลิ่นหอม สั่งมาคู่กับมาการองสูตรพิเศษที่เติมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นลงไปถึง 3 รสชาติ มีมาการองรสชาเขียว รสชาเขียวถั่วแดง และรส Houjicha ขอบอกว่ามีเฉพาะสาขาในเมืองไทยเท่านั้นนะ

ตามด้วยเมนู Houjicha Milk Float เป็นนมสดปั่นกับผงชา Houjicha แล้วออนท็อปด้วยซอฟต์ครีมมัทฉะเนื้อเนียนนุ่ม แล้วมาอร่อยแบบเต็มอิ่มกับเมนู TSUJIRI Sundae ซอฟท์ครีมมัทฉะเนื้อเนียนนุ่มเข้มข้นถึงรสชาเขียว สลับชั้นด้วยข้าวพองคั่วหอมกรุบกรอบ เติมรสหวานละมุนด้วยซอสถั่วแดงกวน แล้วท็อปปิ้งด้วยชิราตามะนุ่ม ๆ เกาลัดเชื่อมญี่ปุ่น และวาฟเฟิลโฮมเมดทำสดใหม่ชิ้นต่อชิ้น

น้ำแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่นก็ห้ามพลาดกับเมนู TSUJIRI Matcha เป็นน้ำแข็งไสรสชาเขียวมัทฉะพร้อมซอฟท์ครีมชาเขียวเข้มข้น แล้วตบท้ายด้วยขนมโบราณของญี่ปุ่นกับเมนู Shiratama Kinako Kuromitsu เป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวเมล็ดสั้น คล้ายขนมโมจิและดังโงะ แต่มีรสสัมผัสที่นุ่ม เนียน และละเอียดกว่า

แถมยังมีความหวานธรรมชาติของข้าวอยู่ด้วย เสิร์ฟมาบนผงถั่วเหลืองอบ แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมญี่ปุ่นที่ทำมาจากน้ำตาลทรายแดงสูตรลับเฉพาะ และอีกหลากหลายเมนูจากชาเขียวแท้ต้นตำรับ ที่คอชาเขียวต้องไม่พลาด

Info

TSUJIRI (ซึจิริ) ลิ้มรสชาเขียวแท้ต้นตำรับจากญี่ปุ่น

ตั้งอยู่

ชั้น 7 Helix Quartier The EmQuartier แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

เปิด 10.00-22.00 น. โทร. 09-1569-6924 

ww.facebook.com/tsujiri.th/

Writer

พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต

พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต

Photographer

วิจิตร แซ่เฮ้ง

วิจิตร แซ่เฮ้ง

Relate Place

News

เปิดเส้นทางท่องเที่ยวทางน้ำ กรุงเทพมหานครถึงพระนครศรีอยุธยา

ททท. ร่วมกับหอการค้าไทย เดินหน้าเปิดเส้นทางท่องเที่ยวทางน้ำ กรุงเทพมหานครถึงพระนครศรีอยุธยา หวังกระตุ้นการเดินทางท่องเที่ยวในประเทศ ดึงกลุ่มนักท่องเที่ยวคุณภาพ สู่การท่องเที่ยวไทยอย่างยั่งยืน

News

ลำปัง ลำปาง Festival 2022

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดงาน “เทศกาลประดับไฟ Aqua Lumina มหัศจรรย์แสงเรืองรองจากท้องทะเลอันดามัน” ใน 3 จังหวัดภาคใต้ กระบี่ ภูเก็ต และพังงา เพื่อฟื้นฟูเศรษฐกิจ และกระตุ้นการท่องเที่ยว สร้างมาตรฐานด้านความเชื่อมั่นให้แก่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทย และต่างชาติ โดยงานเทศกาลประดับไฟในครั้งนี้จะมีขึ้นระหว่างเดือน 14 พฤษภาคม – 12 มิถุนายน 2565

News

ททท. จัดงานเทศกาลประดับไฟ Aqua Lumina มหัศจรรย์แสงเรืองรองจากท้องทะเลอันดามัน ริมชายหาด ภูเก็ต กระบี่ และพังงา

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดงาน “เทศกาลประดับไฟ Aqua Lumina มหัศจรรย์แสงเรืองรองจากท้องทะเลอันดามัน” ใน 3 จังหวัดภาคใต้ กระบี่ ภูเก็ต และพังงา เพื่อฟื้นฟูเศรษฐกิจ และกระตุ้นการท่องเที่ยว สร้างมาตรฐานด้านความเชื่อมั่นให้แก่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทย และต่างชาติ โดยงานเทศกาลประดับไฟในครั้งนี้จะมีขึ้นระหว่างเดือน 14 พฤษภาคม – 12 มิถุนายน 2565

News

ททท. จัดกิจกรรมล่องเรือชมโบราณสถานยามค่ำคืนต้อนรับคณะผู้แทนเขตเศรษฐกิจเอเปค

เมื่อวันที่ ๑๐ พฤษภาคม ที่ผ่านมา การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมกับกระทรวงการต่างประเทศจัดกิจกรรมล่องเรือชมโบราณสถานยามค่ำคืนในแม่น้ำเจ้าพระยาต้อนรับคณะผู้แทนเขตเศรษฐกิจเอเปคที่เข้าร่วมการประชุมเจ้าหน้าที่อาวุโสเอเปค ครั้งที่ ๒ ระหว่างวันที่ ๙-๑๙ พฤษภาคม ๒๕๖๕ ณ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ เพื่อสานต่อเป้าหมายการเป็นเจ้าภาพเอเปค ๒๕๖๕ ภายใต้แนวคิดหลัก “เปิดกว้างสร้างสัมพันธ์ เชื่อมโยงกัน สู่สมดุล” หรือ “Open. Connect. Balance.” มุ่งเน้นการฟื้นฟูเศรษฐกิจในภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก ยุคหลังโควิด-19 
ให้มีการค้า การลงทุนที่เปิดกว้าง เสรี และมีพลวัต เชื่อมโยงความสะดวกและปลอดภัย พร้อมกำหนดแผนการพัฒนาอย่างยั่งยืนภายใต้แนวคิดเศรษฐกิจ BCG เพื่อการเตรียมรับมือสถานการณ์ความผันผวนต่าง ๆ ในโลก