แนะนำเมนูแนมเหนือง หรือแหนมเนืองซึ่งที่เวียดนามจะเรียกไม่เหมือนกับที่ไทย ถูกจัดมาอย่างสวยงามในกระจาดไม้ไผ่สาน พิเศษตรงแป้งที่ใช้ห่อไม่ต้องแช่น้ำ สามารถห่อกับผักและหมูได้เลย พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดไม่เหมือนใคร เมนูถัดมาคือ บั๋นห์แบ๋ว อาหารตำรับชั้นขุนนางของภาคกลางที่เสิร์ฟมาในกระจาดไม้ไผ่สาน ทางร้านใช้วิธีการนึ่งแป้งข้าวจ้าวคล้าย ๆ กับขนมถ้วย ใส่หมูสับ หมูย่าง แคปหมู และมีน้ำจิ้มที่ทำจากน้ำมันต้นหอมปรุงกับน้ำปลาของเวียดนาม