เมนูหมิ่นกั๊นซอสเจ หรือฟองเต้าหู้ที่เชฟเลือกใช้ฟองเต้าหู้สูตรฮ่องกง นำมาเจี๋ยนให้ข้นเติมบล็อคโคลี่และเห็ดหอมพร้อมเสิร์ฟ ใครที่ชอบกินเต้าหู้เป็นชีวิตจิตใจขอแนะนำเมนูเต้าหู้ทอดกรอบซอสสามรส ที่ใช้เต้าหู้กระดานสีขาวก้อนใหญ่ของจีน นำมาทอดจนกรอบนอกนุ่มในแล้วราดด้วยซอสสามรสเปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยลงตัว ไม่ว่าจะสั่งเมนูไหนก็อร่อยขั้นเทพ แต่ที่ขอเทใจให้แบบหมดทั้งสี่ห้องหัวใจ คือเมนูสาหร่ายปลาเจทอดซอสเสฉวน เรียกได้ว่าอร่อยลืมไปเลยว่าเป็นอาหารเจ เพราะรสชาติและรสสัมผัสเหมือนเนื้อปลามากๆ แต่เป็นเนื้อปลาเจที่ทำจากเต้าหู้ผสมกับธัญพืชหลากชนิดห่อด้วยสาหร่ายนำมาทอดจนเหลืองกรอบแล้วราดด้วยซอสเสฉวนสูตรพิเศษ รสเผ็ดนิด ๆ