กินดี ไปกับ GREENDEE : ครัวยักษ์กะโจน

ครัวยักษ์กะโจน อีกทางเลือกหนึ่งให้คนเมืองที่ใช้ชีวิตกินข้าวนอกบ้านแทบทุกวัน สามารถเลือกกินอาหารปลอดภัยได้ในราคาที่เป็นธรรม

ที่นี่ปรุงอาหารดีๆ จากวัตถุดิบคุณภาพดีไร้สารเคมี  ข้าว ไข่ เครื่องปรุงบางอย่าง และผักผลไม้นานาชนิด เป็นผลผลิตสดใหม่จากเกษตรกรในเครือข่ายกสิกรรมธรรมชาติที่ ต. สองสลึง และ ต. โป่งแรด จ. จันทบุรี ซึ่งเป็นลูกศิษย์ของอาจารย์ยักษ์-วิวัฒน์ ศัลยกำธร ประธานมูลนิธิกสิกรรมธรรมชาติ และอาจารย์โจน จันใด แห่งสวนพันพรรณ

ขอแนะนำให้ชิมข้าวของร้านนี้ เป็นข้าวกล้องมหัศจรรย์ที่นำข้าวกล้องเหนียวธรรมชาติสันป่าตองมาสีให้เป็นข้าวกล้องแล้วหุงแบบข้าวสวย นิ่มอร่อย หวานธรรมชาติ แถมไฟเบอร์สูง สารอาหารเยอะด้วย

ส่วนเมนูจะเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบที่มีในแต่ละวัน เป็น “อาหารตามมี” ไม่ใช่ตามสั่ง ปรุงโดยเชฟเยียร์-นิติ พจน์ปฏิญญา ผู้สร้างสรรค์วัตถุดิบบ้านๆ ให้เป็นจานอร่อย อย่างเมนูที่มีชื่อชวนฉงน “กระเจี๊ยบใคร?” คือกระเจี๊ยบผัดที่ใส่น้ำตาลนิด เต้าเจี้ยวหน่อย แต่อร่อยเหลือเชื่อ

เปรี้ยวหวานเผ็ดเค็ม  จุดเด่นอยู่ที่ใส่เครื่องเทศหลายชนิด ทั้งลูกผักชี พริกไทย พริกแห้ง ใบมะกรูดฝอย และงาขาว เพิ่มความหอมให้จานนี้มีหลายมิติ

เมนูพื้นๆ ร้านนี้ก็ปรุงได้อร่อยเด็ด ไม่ว่าจะเป็นข้าวไข่เจียวใส่ผักแสนอร่อย ไข่เจียวหนานุ่มแต่ไม่เลี่ยนน้ำมัน  น้ำพริกกะปิรสชาติกลมกล่อม ไม่เปรี้ยว เค็ม หรือเผ็ดจนโดด  หรือแม้แต่ผัดกะเพราก็ยังอร่อยกินกันเกลี้ยงจาน  ทุกเมนูไม่ใส่ผงชูรสและใช้น้ำมันหมูที่เจียวเอง

สนนราคากับข้าวเริ่มที่ 80 บาท อาหารจานเดียว 60 บาท  ทุกโต๊ะจะได้รับเมนูแถมฟรีคือน้ำพริกกะปิกับผักสดอินทรีย์ตามฤดูกาล

เปลี่ยนบรรยากาศมานั่งกินข้าวใต้ร่มไม้ใหญ่ ชมนกชมกระรอก มีแปลงผักสวนครัวอยู่ใกล้ตัว  ใครคิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดี แค่บอกเชฟ เชฟจะทำให้กินเหมือนพี่น้องทำกับข้าวให้กัน  และถ้ามาที่ร้านไม่ได้ เขาก็มีบริการข้าวกล่องมหัศจรรย์ดิลิเวอรีด้วย

ครัวยักษ์กะโจน-10

วันจันทร์-ศุกร์นอกจากได้ชิมเมนูอร่อยๆ ยังได้เลือกซื้อผักสดผลไม้ ซึ่งจะมีสินค้าเข้ามาสต็อกไว้ทุกวันพฤหัสฯ  ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์พื้นที่ร้านจะเปลี่ยนเป็นตลาดนัดธรรมชาติ จำหน่ายผลผลิตหลากหลายจากเพื่อนเกษตรกร (ติดตามรายละเอียดได้ทางเฟซบุ๊ก)

ใกล้กันเป็นยักษ์กะโจนคาเฟ่แอนด์ฟาร์ม ที่ในอนาคตจะทำเป็นศูนย์เรียนรู้ศาสตร์พระราชา ให้คนเมืองมาเรียนรู้การปลูกผักด้วยตนเองอีกด้วย

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest

GREENDEE : อยากให้คุณกิน ดีไปกับเรา

ติดตามเรื่องราว แหล่งกินดี กับ website GREENDEE แหล่งรวบรวมที่กินเพื่อนสุขภาพ แหล่งขายสินค้าปลอดภัย เกษตรกรไว้ใจได้ และยังมีกิจกรรมดีๆ เกี่ยวกับสุขภาพอีกมากมาย

Info

ครัวยักษ์กะโจน

ที่ตั้ง ถ. พระรามเก้า ซอย 17 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ

เปิด จันทร์-ศุกร์ 10:30-14:00น.

โทร 092 428 1955

Writer/ Photographer

กองบรรณาธิการ นายรอบรู้

กองบรรณาธิการ นายรอบรู้


Relate Place

tips travelers

แตนทะเล…ทำไงดีล่ะ

เวลาไปดำน้ำ หลายคนมักจะรู้สึกเหมือนโดนเข็มนับพันเล่มตำ  ทำให้เสียบรรยากาศการชมความงามของโลกใต้ทะล  จากนั้นก็เริ่มคันบางคนเริ่มมีตุ่มสีแดงขึ้นมาซึ่งเป็นอาการของพิษแตนทะเล

tips travelers

เหตุไฉน ‘คิวปิด’ จึงอยู่ในวัด?

ลำปางได้ชื่อว่ามีวัดศิลปะพม่ามากที่สุดในประเทศไทย  นับเนื่องจากสมัยรัชกาลที่ 5 เมืองลำปางอันอุดมไปด้วยไม้สักจำนวนมหาศาล  เป็นที่หมายปองของบริษัทค้าไม้ต่างชาติซึ่งเป็นเจ้าอาณานิคมดินแดนต่างๆรอบๆสยามประเทศอยู่ในขณะนั้น ได้เข้ามาขอสัมปทานค้าไม้จากราชสำนักสยามที่กรุงเทพฯ เข้าทำอุตสาหกรรมไม้ในเขตเมืองลำปาง

tips travelers

คลองดำเนินมีมาตั้งแต่ครั้งใด

พระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าฯ โปรดเกล้าฯ ให้เจ้าพระยาศรีสุริยวงศ์ ดำเนินการขุดคลองดำเนินสะดวกในปี พ.ศ. 2409 แล้วเสร็จในปี พ.ศ. 2411 มีความยาวกว่า 32 กม. ผ่านพื้นที่สามจังหวัด คือ สมุทรสงคราม สมุทรสาคร และราชบุรี

Travel

Travel From home อยู่บ้านปลอดภัย เที่ยวได้ไม่กลัว COVID-19

ตั้งแต่มีข่าวการแพร่ระบาดของโรค COVID-19 เล่นเอานักเดินทางอย่างเราๆ ต้องหงอยไปตามๆ กัน เพราะนอกจากจะออกเดินทางไม่ได้แล้ว คนเบื่อบ้านที่ต้องอยู่บ้านเพื่อห่างไกลโรคนับวันยิ่งจิตใจห่อเหี่ยวอยากไปเที่ยวเหลือเกิน แต่ถึงจะไปเที่ยวไม่ได้ นายรอบรู้ นักเดินทาง ขอชวนเพื่อนๆ ผู้รักการผจญภัย ออกไปท่องโลกกว้างแบไม่ต้องกลัวโควิด ถ้าพร้อมแล้ว กดปุ่มเปิดสวิทช์คอมพ์ แล้วออกไปท่องโลกๆ พร้อมกัน…