บ้านลันได กับเมนูไทยสไตล์เชฟต้อม

ร้านอาหารเล็กๆ ที่ภายนอกดูไม่โดดเด่นนัก แต่ทว่ากลับการันตีด้วยรางวัลมิชลินเพลท ที่ใครต่อใครก็ต่างจองคิวเพื่อมาลิ้มลองให้ได้สักครั้งในชีวิต
ที่นี่คือร้านอาหาร Fine Thai Cuisine เสิร์ฟอาหารไทยที่ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมพื้นบ้านและรสชาติของวัตถุดิบท้องถิ่น ตามแบบฉบับของครอบครัวนันทิแสง ที่เชฟใหญ่ประจำร้านอย่าง ต้อมนพดล นันทิแสง พยายามถ่ายทอดออกมาให้ทุกคนได้ลิ้มรส

ภายในร้านตกแต่งอย่างมีเสน่ห์ ผสมผสานของประดับต่างๆ อย่างลงตัว ด้วยดอกไม้นานาชนิด ทั้งกล้วยไม้ ดอกบัว พวงมาลัยดอกพุด รวมทั้งไม้ใบสีเขียว ขนนกยูง และตะเกียง ท่ามกลางบรรยากาศโทนสีขาวสบายตา ที่คงคอนเซปต์ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือน ‘กินข้าวในบ้าน’  

คุณจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดคลาสสิก โดยทุกเมนูได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นแม่ของเชฟ ซึ่งนำมาปรับเปลี่ยนรูปโฉมการนำเสนอแบบใหม่แต่รสชาติยังคงกลมกล่อม จัดจ้านครบรสตามแบบไทย เมนูเรียกน้ำย่อยห้ามพลาดคือ ‘เมี่ยงคำดอกไม้ทางร้านเลือกวัตถุดิบอินทรีย์อย่างกลีบดอกบัวหลวงและใบชะพลู รวมทั้งดอกอัญชัญมาเป็นส่วนผสมในเมี่ยงคำ

บ้านลันได9

จะลองสั่งผัดปลาแห้งแตงอุลิตคือปลาแห้งแตงโม ของว่างแบบโบราณที่ทานได้ทุกยุคสมัย หรือม้อฮ่อที่จะเสิร์ฟมาพร้อมกับผลไม้ตามฤดูกาล   ตามด้วยอาหารจานหลักอย่างยำส้มโอทับทิมกุ้งสด’ ‘ผัดหมี่โบราณกุ้งทอดคลุกซอสมะขาม’ หรือจะสั่งสันคอหมูพะโล้ต้มยำก็รสชาติดีจนหาที่ติไม่ได้ แถมจัดจานออกมาได้สวยงามอีกด้วย

บ้านลันได1

ยังมีเมนูสุดพิเศษที่เชฟต้อมตั้งใจรังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบที่มีในรถพุ่มพวง เป็นเมนูบ้านๆ ที่ชาวไทใหญ่กินประจำ นำมาจัดจานนำเสนอในรูปแบบใหม่ โดยวัตถุดิบหลักอย่างเส้นข้าวซอยของไทใหญ่ถูกนำมาปรับให้เข้าถึงรสชาติคนเหนือ ทำเป็นผัดขนมเส้นที่ใช้ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลอ้อยของไทใหญ่มาปรุงรส ราดด้วยเครื่องข้าวซอย ลักษณะคล้ายซอสสปาเก็ตตี้โปะลงบนเส้น เสิร์ฟคู่กันกับเต้าหู้ทอด น้ำพริก ข้าวเกรียบ และกุ้งแม่น้ำ แล้วเพิ่มรสด้วยผักดองของไทใหญ่ เรียกว่าเป็นเมนูพิเศษที่หาทานได้ที่นี่ที่เดียว   

อย่าลืมเผื่อท้องไว้ให้ของหวานด้วยนะ ขอบอกว่าของหวานทุกเมนูของที่นี่รสชาติกลมกล่อมหวานละมุนทีเดียว อย่างเปียกปูนกะทิสดมะพร้าวอ่อน บัวลอยเม็ดขนุน สั่งคู่กับเครื่องดื่มอย่าง ‘น้ำเรียกสติ’ รับรองว่าคุณจะประทับใจไม่รู้ลืม
ร้านมีที่นั่งไม่มาก ถ้าไม่อยากพลาด อย่าลืมโทรจองล่วงหน้าก่อนนะ

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Info

บ้านลันได (BAAN Landai Fine Thai Cuisine)

ถนนพระปกเกล้า ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่


เปิดทุกวันอังคารอาทิตย์ (ปิดวันจันทร์)

เวลา 11.00-22.00 .
โทร. 065-848-4464

Previous
Next

Guide ใกล้ : Application คู่ใจคนชอบท่องเที่ยวตัวจริง

Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว

Writer/ Photographer

พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต

พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต

Relate Place

News

ฟิล์มกระจก: เรื่องราวเหนือกาลเวลา

“การจินตนาการชีวิตความเป็นอยู่ในอดีตนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่นิทรรศการชุดใหม่นี้จะพาผู้คนทั่วโลกไปสำรวจวิถีชีวิตประจำวันของชาวสยามริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา และแม่น้ำลำคลองมากมายหลายสายในกรุงเทพฯ ตั้งแต่ช่วงปลายศตวรรษที่ 19 จนถึงกลางศตวรรษที่ 20”

Eat

ลายแทง 10 ร้านเด็ด Seafood

ใครวางแผนไปเที่ยวในวันหยุดสุดสัปดาห์นี้บ้าง? อากาศร้อนๆแบบนี้ ถ้าได้กินอาหารทะเลแบบฟินๆ ก็คงจะดีไม่ใช่น้อยเลยใช่ไหมล่ะ
วันนี้ “นายรอยรู้” ได้รวบรวม 10 ร้าน Seafood สุดฟิน! อร่อยแน่นอนแบบไม่ต้องลุ้น มาให้คุณได้ลองลิ้มรสในช่วงนี้ จะมีร้านไหนกันบ้างนั้น ไปดูกันเล้ยยยยย!!

Eat

ติ่มซำนักร้อง

ตรัง : เอ๋…ทำไมต้องชื่อ “ติ่มซำนักร้อง” คิดพลางต้องรีบหาที่นั่ง ไม่อย่างนั้นจะไม่เหลือโต๊ะว่าง นั่งปุ๊บพนักงานเสิร์ฟก็ลำเลียงติ่มซำมาวาง…วาง…วางปั๊บ นับไปนับมาทั้งของนึ่งของทอดรวมแล้วไม่ต่ำกว่า 20 อย่าง!!!

Travel

จูงมือครอบครัวไปรีเฟรชกันที่ CORO FIELD

วันหยุดสุดสัปดาห์ทั้งที หลายคนคงอยากจะใช้เวลาอยู่กับครอบครัวให้มากขึ้น และใช้โอกาสนี้ผ่อนคลายความเหนื่อยล้าจากการทำงานไปในตัว “นายรอบรู้” จึงอยากแนะนำที่เที่ยวแสนสบาย ท่ามกลางธรรมชาติที่ร่มรื่น อย่าง “CORO FIELD”