5 คาเฟ่ออร์แกนิก ที่ปรุงด้วยความรัก

เพราะว่ารักและใส่ใจ จึงมอบมื้ออาหารดีๆ แทนความรัก ต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์

กับ 5 คาเฟ่ออร์แกนิก ที่ทำด้วยใจ ใส่ใจ และคัดเลือกวัตถุดิบจากคนที่ผลิตด้วยหัวใจเหมือนกัน

 

Coro Field Café สดอร่อยจากฟาร์ม

คาเฟ่เล็กๆ แต่ความตั้งใจยิ่งใหญ่ของสองพี่น้องเจ้าของฟาร์มโคโร ฟิลด์ คุณมิตรดนัย และคุณพันดนัย สถาวรมณี ที่อยากให้ชีวิตเกษตรกรและคนเมืองดีขึ้นผ่านประสบการณ์ด้านการเกษตร ด้วยการนำความสดสะอาดของวัตถุดิบเกรดเอปลอดสารเคมีจากฟาร์มมาเสิร์ฟถึงจานอาหารในกรุงเทพฯ

อาหารโฮมเมดสไตล์ไทย-ญี่ปุ่นฟิวชั่นที่สดใหม่ อร่อย คุณภาพคับจาน ท่ามกลางบรรยากาศที่เหมือนยกฟาร์มโคโร ฟิลด์มาไว้ใจกลางเมือง ประเดิมความสดชื่นดีต่อใจด้วยน้ำเมลอนสดและสมูทตี้โทมิเมลอน แล้วลิ้มรสชิกเก้นโบโลเนสที่ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสของมะเขือเทศเชอร์รี่เต็มปากตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย พล่ากุ้งย่างโทมิเมลอนก็อวลไปด้วยกลิ่นหอมของกุ้งย่างผสานกลิ่นเมลอน เนื้อกุ้งเด้งกับเมลอนฉ่ำรวมกันแล้วอร่อยเข้ากัน

มันมุราซากิทอดเสิร์ฟพร้อมซอส 3 รสชาติ หนึ่งในจานโปรดของเจ้าของฟาร์ม เมนูง่ายๆ แต่ได้ใจเพราะชิ้นมันกรอบนอกนุ่มใน กินเพลินจนไม่อยากหยุด เสริมด้วยวัตถุดิบชั้นดีจากเพื่อนเกษตรกรในราชบุรี ยิ่งทำให้อาหารของโคโร ฟิลด์หลากหลายและเต็มอิ่มขึ้น ไม่ว่าจะเป็นสันคอหมูย่างชิ้นโตๆ กินกับซอสสับปะรดที่ได้จากเกษตรกรบ้านคา ข้าวผัดมันกุ้งย่างซึ่งใช้ข้าวไรซ์เบอร์รี่จากโพธาราม ผัดเคล้ากับมันกุ้งสดและเครื่องเทศ หอมมันกินอร่อย

ตบท้ายด้วยของหวานอย่างโทมิเมลอนครัมเบิ้ลดินหรือโรตีกับไอศกรีมเมลอน รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ตัดกับความกรอบของโรตีและความกรุบของครัมเบิ้ลอย่างลงตัว อีกเมนูเป็นเต้าฮวยมันม่วงเคี้ยวหนุบหนับในน้ำเชื่อมเย็นชื่นใจ อิ่มแล้วจะช็อปปิ้งต่อที่หน้าร้านเป็นเฟรช มาร์เก็ต จำหน่ายผลผลิตสดๆ จากฟาร์ม อาทิ โทมิเมลอน มะเขือเทศเชอร์รี่สายพันธุ์ฮอลแลนด์ ผักสลัดที่ปลูกด้วยน้ำแร่  มันมุราซากิ แยมและน้ำสลัดเมลอน ตลอดจนผลิตภัณฑ์จากชุมชน

Info

Coro Field Café

สาขา 2 อยู่ที่ชั้น G เอสพละนาดรัชดา ถนนรัชดาภิเษก แขวงดินแดง เขตดินแดง กรุงเทพฯ
เปิดทุกวันเวลา 10.00-22.00 น.
โทร. 065-613-1166
GPS: 13.765953, 100.569364
https://goo.gl/maps/2ncSLrFTtdT2

Organika cafe & Restuarant คาเฟ่สายคลีน

ร้านอาหารฟิวชันบรรยากาศหรูบนชั้น 6 ของโครงการ Piman 49 ย่านสุขุมวิท ออกแบบเป็นห้องเรือนกระจกสไตล์อังกฤษ การตกแต่งเน้นสีขาว มีต้นไม้เขียว ๆ ห้อยระย้าดูผ่อนคลาย ทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ ของกระจุกกระจิก หรือดิสเพลย์อาหาร ออกแนวสวยหวานน่าถ่ายภาพ

นอกจากร้านจะตกแต่งได้สวยงามน่านั่งมากแล้วที่อยากแนะนำมากๆ คือ อาหารของที่นี่เน้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบสั่งวันต่อวันมาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ มีใบรับรองมาตรฐาน โดยเฉพาะวัตถุดิบจำพวกผักผลไม้จะเป็นออร์แกนิกทั้งหมด อย่างเมนูเครื่องดื่ม มีตั้งแต่น้ำผักผลไม้สกัดเย็น น้ำปั่นผสมเมล็ดเจียหรือสาหร่ายสไปรูลินา ไปจนถึงเซตอาฟเตอร์นูนที  เมนูแนะนำคือ Memoirs of Sunrise ชาสีชมพูที่มีส่วนผสมของกระเจี๊ยบ ตะไคร้ และแอปเปิ้ล รสเปรี้ยวหอมกลิ่นผลไม้ มีทั้งแบบร้อนและเย็น

ส่วนเมนูเรียกน้ำย่อย ต้องชิม Organika Rocket Salad ที่ใช้ผักจากฟาร์มออร์แกนิก แทรกด้วยรสเปรี้ยวสดชื่นจากพีช ปกติใช้พีชเชื่อม แต่ถ้าเป็นฤดูกาลจะสั่งพีชสดจากโครงการหลวง เพิ่มรสหวานกรุบกรอบด้วยอัลมอนด์เคลือบคาราเมลที่ทางร้านทำเอง สำหรับอาหารจานหลักมีหลากหลาย อย่าง Grilled Pork Chop ที่ใช้เนื้อหมูปลอดสารพิษและมัสตาร์ดซอสแบบโฮมเมด  Crab Pasta ซึ่งใช้ปูพาสเจอไรซ์ปลอดสารพิษนำเข้าจากต่างประเทศ ตบท้ายด้วยของหวานเมนูเด็ดคือ Apple Crumble แอปเปิ้ลเขียวทั้งลูกอบกับซินนามอน เสิร์ฟพร้อมครัมเบิ้ลและครีมมาบนเขียงไม้ แต่งจานด้วยพลั่วตักดินขนาดเล็กสุดเก๋

Info

Organika Café & Restaurant

Organika Café & Restaurant
ชั้น 6 อาคาร A โครงการพิมาน 49 ซ. สุขุมวิท 49 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เปิดเวลา จ.-พฤ. 09.30-21.30 น. ศ.-อา. 09.00-21.00 น. (ส.-อา.ไม่รับจองโต๊ะ)
โทร. 0-2665-1899 / http://organikahouse.com/cafe/
GPS: 13.732341, 100.576403

https://goo.gl/maps/6uwtbbGqqS92

Salad Factory โรงงานแสนอร่อย

“โรงงานที่ผลิตผักและอาหารปลอดภัย” คือนิยามของร้าน Salad Factoryที่คุณกอล์ฟ-ปิยะ ดั่นคุ้ม เจ้าของร้านได้ต่อยอดธุรกิจส่งออกผลไม้ของครอบครัว และรวมรวมวัตถุดิบไร้สารเคมีจากเครือข่ายเกษตรกรอินทรีย์ทั่วทุกภูมิภาค มารังสรรค์เป็นเมนูเพื่อสุขภาพส่งตรงถึงลูกค้า

ทางร้านคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพมีความสดใหม่ ปราศจากสารเคมี เช่นเลือกใช้ผักสลัดออร์แกนิกจากหลายฟาร์ม ทั้งล้อมรักฟาร์ม จ. พะเยา ฟาร์มมังกรหยก จ. อ่างทอง ใช้มะเขือเทศอินทรีย์และผักสลัดบางชนิดจากฟาร์มเบิกบาน อ. ปากช่อง รวมทั้งใช้ผักสลัด อโวคาโด และเสาวรส ที่ทางร้านปลูกเองที่เชียงดาว

ยังเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวหอมมะลิจากจังหวัดสุรินทร์ แบรนด์ออร์กาบา ที่ปลูกข้าวแบบเกษตรอินทรีย์100% ซึ่งได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ จากสถาบันต่างๆรวมทั้งเนื้อหมูอนามัยเบทาโกรที่ไม่ใช้สารเร่งเนื้อแดง ปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะ และสารเคมีตกค้าง เป็นต้น

ปัจจุบัน Salad Factoryมีถึง 6 สาขาแล้ว กับเมนูอาหารกว่า 200 เมนู และที่ถือเป็นไฮไลท์คือลูกค้าสามารถครีเอทเมนูสลัดได้ตามชอบ โดยสามารถเลือกผักสลัดและ Topping ได้เองพร้อมน้ำสลัดสูตรเฉพาะของทางร้านถึง 18 รสชาติ

สาขาแรกเปิดที่ศูนย์การค้า Beehive  เมืองทองธานีในบรรยากาศแสนอบอุ่นคลุมโทนด้วยสีขาวจากผนังอิฐสลับกับผนังสีเขียวของหญ้าเทียมพร้อมจัดเรียงโต๊ะเก้าอี้ไม้สีเบสไว้อย่างเป็นระเบียบตกแต่งน้อยๆ ด้วยกระถางต้นไม้ และโคมไฟสีขาวห้อยจากเพดาน

เมนูแนะนำห้ามพลาด คือเมี่ยงเห็ด 7 อย่าง ทั้งอร่อยและสุขภาพดีกับเห็ด 7 ชนิด ทั้งเห็ดฟาง เห็ดหูหนู เห็ดหลินดำ เห็นหลินขาว เห็ดโคนหิมะ เห็ดยานางิ และเห็ดออรินจิ ที่นำมามิกซ์แล้วลวกสุกราดด้วยน้ำยำพริกเผาสุดแซ่บ โรยด้วยหอมเจียว เสิร์ฟมาบนผักสลัดบัตเตอร์เฮดสดกรอบ อร่อยจนหยุดไม่อยู่ ต่อด้วยจานสลัดยอดนิยมอย่างสลัดหมูย่างสมุนไพร ที่เลือกใช้หมูอนามัยเบทาโก นำมาหมักแล้วย่างสุกกำลังดี หั่นชิ้นพอดีคำ วางบนผักสลัดหลากชนิด แล้วโรยด้วยสมุนไพรไทยทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดโหระพาสูตรเฉพาะของทางร้าน

หากใครชอบกินผลไม้แนะนำให้สั่งเมนูวินเทอร์สลัด เป็นจานที่มิกซ์ผักสลัดและผลไม้เมืองหนาวไว้ได้หลากหลาย เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดโยเกิร์ต อร่อยเข้ากันแถมได้วิตามินซีสูงยังมีเมนูอร่อยจัดหนักกับข้าวผัดผลไม้ควีนัวร์กุ้ง ที่ใช้ข้าวหอมนิลออร์แกนิกของออร์กาบา มาผสมกับควีนัวร์ออร์แกนิก3 สีที่นำเข้าจากเปรู ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด หุงจนสุกแล้วนำมาผัดรวมกับผลไม้อบแห้ง และกุ้งย่าง อร่อยกลมกล่อม   

และอีกหลากหลายเมนูอร่อยที่คุณลองแล้วและติดใจ ด้วยคุณภาพ รสชาติ และราคาที่โดนใจ

Info

Salad Factory

สาขา Beehive  เมืองทองธานีซอยแจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด 33 ถนนแจ้งวัฒนะ ต. คลองเกลือ อ. ปากเกร็ดจ. นนทบุรี

เปิด 11.00-22.00 น.

โทร.  02-001-5659

GPS:13.911127, 100.539745

99 Rest Backyard Café  อบอุ่นเหมือนนั่งในสวนหลังบ้าน

อิ่มอร่อยและผ่อนคลายในบรรยากาศอบอุ่นร่มรื่นท่ามกลางต้นไม้ สนามหญ้า และสระน้ำ พร้อมลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายจากเมนูอาหารที่ใส่ใจต่อสุขภาพตั้งแต่ต้นทางผู้ผลิตจนถึงปลายทางผู้เบริโภค ทางร้านได้คัดสรรวัตถุดิบจากผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมาปรุงอาหาร อย่างข้าวกล้องหอมมะลิอินทรีย์ ไข่ออร์แกนิก พืชผักปลอดสารพิษจากโครงการหลวง เนื้อสัตว์จากฟาร์มคุณภาพดี ตลอดจนใช้ชาออร์แกนิกสมุนไพร Chaidim  กาแฟออร์แกนิกของ Mivana จากสวนกาแฟของชุมชนที่ใส่ใจอนุรักษ์และฟื้นฟูป่าต้นน้ำ

นำมารังสรรค์เป็นเมนูแสนอร่อยอย่าง BBQ Meat Large เซ็ตบาร์บีคิวสำหรับ 4 คน ที่อัดแน่นด้วยสารพันเนื้อชั้นดี ทั้งเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมูคุโรบูตะ สันคอหมู ซี่โครงหมู และอกเป็ด เสิร์ฟพร้อมผักย่างและซอส 3 รสชาติ เมนู Rockets Salad and Spicy Sausage อร่อยกับผักสดกรอบปลอดสารพิษ เมนู Rigatoni Tomato Bacon  “AL Forno” อร่อยชีสเยิ้ม ๆ กับพาสต้าสไตล์อิตาลี ตบท้ายด้วยเมนูของหวานที่พลาดไม่ได้อย่าง Hot Green Tea Chocolate Fondant ช็อคโกแล็ตฟองดองสอดไส้ด้วยชาเขียวผสมช็อคโกแล็ตเข้มข้นเสิร์ฟอุ่น ๆ เคียงมากับไอศกรีมโฮมเมดและสตอว์เบอร์รี่สด เมนู Lemongrass & Ginger Creme Brulee แครมบรูว์เลของหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่ผสมผสานสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้และขิงได้อย่างลงตัว

ส่วนเครื่องดื่มของทางร้านก็ไม่ซ้ำใคร อร่อยเฟรซกับเมนู Ninety Nine ที่มีส่วนผสมของผักและสมุนไพรไทย ดื่มแล้วสดชื่น และอีกหลากหลายเมนูอาหารทั้งไทยและยูโรเปียนให้คุณได้เลือกอิ่มอร่อย และมีส่วนช่วยเหลือสังคม ซึ่งทางร้านได้ก่อตั้ง โครงการ FOOD4GOOD พี่อิ่มท้อง น้องอิ่มด้วย โดยจะบริจาค 10 บาทจากทุก ๆ เมนูที่ร่วมโครงการภายในร้าน สนับสนุนโภชนาการของเด็กในมูลนิธิต่าง ๆ เรียกว่าทั้งอิ่มอร่อย อิ่มเอม และอิ่มใจในคราวเดียว

Info

99 Rest Backyard Café

ซอยพระรามเก้า 41 ถนนเสรี 9 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรุงเทพฯ

เปิด 11.00 – 23.00 น. โทร. 0-2300-4339

www.facebook.com/99restbackyardcafe

จุด GPS : 13.742813, 100.616574

https://goo.gl/maps/iTryiDgSqTp

Patom Organic Living วิถีออร์แกนิก กลางกรุง

ออร์แกนิกคาเฟ่ที่เหมือนยกสวนสามพรานมาไว้ในกรุงเทพฯ เกิดจากความตั้งใจของผู้บริหารสามพราน ริเวอร์ไซด์ รุ่นใหม่ ที่อยากให้คนเมืองได้เข้าถึงผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจากกลุ่มเกษตรกรในมูลนิธิสังคมสุขใจและสินค้าจากธุรกิจสามพรานฯ จึงพลิกฟื้นที่ดินของคุณตาคุณยายให้กลายเป็นปอดสีเขียวใจกลางสุขุมวิท ให้คนเมืองได้แวะมาพักใจกับธรรมชาติ พร้อมเรียนรู้การกินอยู่ตามวิถีออร์แกนิก

อาหารและขนมของร้านทำสดใหม่ส่งมาจากสวนสามพรานทุกวัน  ข้าวปิ่นโตและข้าวห่อใบตองเป็นเมนูไทยๆ อย่างข้าวยำดอกไม้กับน้ำบูดู ผัดไทยหัวปลี ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ข้าวกะเพราเต้าหู้เห็ด ข้าวน้ำพริกข่ากับไข่ต้มและเห็ดแดดเดียว แกงเผ็ดหลายชนิด  วันเสาร์-อาทิตย์มีเพิ่มเมนูขนมจีน-น้ำยาต่างๆ

ของหวานมีทั้งขนมไทย เบเกอรี่ ขอแนะนำฮันนี่เค้ก ซึ่งใช้แป้งข้าวหอมนิลและน้ำผึ้งป่า ตกแต่งด้วยดอกพวงชมพูดูน่ารัก  และทาร์ตช็อกโกแลตรสชาติเข้มข้นด้วยส่วนผสมหลักจากโกโก้ที่ปลูกในประจวบคีรีขันธ์ ส่วนเครื่องดื่มแก้วเด็ดต้องไม่พลาดโคโคนัทคอฟฟี่ที่หวานน้อยแต่หอมมาก ด้วยส่วนผสมของกะทิ นม และกาแฟอะราบิกา 100% ยังมีดาร์กช็อกโกแลต ชาสมุนไพร น้ำมะพร้าว และน้ำผลไม้คั้นสดจากสวนสามพราน จะเลือกนั่งชิลล์รับลมธรรมชาติในสวน หรือนั่งรับแอร์ในเรือนกระจกโปร่งโล่งรับแสงธรรมชาติก็เหมาะ ทั้งยังบริการแบบเซลฟ์เซอร์วิส ลูกค้าเลือกหยิบอาหารเองจากโต๊ะกลาง สั่งเครื่องดื่มและชำระเงินที่เคาน์เตอร์เอง กินเสร็จก็นำภาชนะไปเก็บโดยคัดแยกเศษอาหารเองอีกด้วย

ก่อนกลับอย่าลืมแวะซื้อผักผลไม้ออร์แกนิกที่เกษตรกรในนครปฐมและพื้นที่ใกล้เคียงนำมาวางขาย รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปแบรนด์ “ปฐม” ที่มีทั้งครีม สบู่ แชมพูน้ำแร่ และน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น

Info

Patom Organic Living

ซ. สุขุมวิท 49/6 (ซ. พร้อมพรรค) แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เปิด อังคาร-อาทิตย์ 09.30-18.00 น. ปิดวันจันทร์

โทร. 0-2084-8649 / www.patom.com
GPS: 13.738562, 100.579115

https://goo.gl/maps/AGmMktvnucL2

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Writer

พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต

พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต

Photographer

วิจิตร แซ่เฮ้ง

วิจิตร แซ่เฮ้ง


Relate Place

Travel

ยี่เป็งวัดร้องแง
 แปงแตะดอกไม้ปันดวง

ในช่วงเทศกาลยี่เป็ง ชาวไทลื้อบ้านร้องแงจะรวมใจกันทำแตะดอกไม้ปันโดง (ตามสำเนียงลื้อ) ซึ่งก็คือดอกไม้พันดวง แต่ละบ้านจะทำบ้านละอันสองอัน ขนาดเล็กหรือใหญ่แล้วแต่ศรัทธา ส่วนใหญ่มีขนาดประมาณ 1-2 ตารางฟุต โดยนำดอกไม้หลายชนิดเรียงรายแล้วใช้ไม่ไผ่สานประกบทั้งสองด้าน เรียกว่าแตะดอกไม้

Travel

มอหินขาว สโตนเฮนจ์เมืองไทย

เสาหินทรายสีขาวขนาดใหญ่กว้างราวยี่สิบสองคนโอบ เรียงรายโดดเด่นอยู่บนลานกว้างกลางป่าโปร่ง ซึ่งถูกโอบล้อมด้วยต้นไม้สีเขียวขจีอันงดงาม พวกมันถูกเรียกว่า “มอหินขาว” และความเด่นชัดท่ามกลางธรรมชาติที่แตกต่างกันก็ประจักษ์ต่อสายตาพวกเรา

News

“หอมกลิ่นดอกเกลือ”

จังหวัดเพชรบุรี จัดยิ่งใหญ่…มหกรรมเกลือทะเลเพชรสมุทรคีรี
งานมหกรรมนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 15-17 พฤศจิกายน 2562 ณ สหกรณ์การเกษตรเกลือทะเลไทยเพชรบุรี จำกัด ตำบลบ้านแหลม อำเภอบ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี

Travel

โฮงเจ้าฟองคำ

โฮงเจ้าฟองคำเป็นบ้านทรงล้านนาที่สร้างด้วยไม้ทั้งหลัง ปัจจุบันเป็นแหล่งเรียนรู้ที่ต้องมาแวะชมเพราะมีหลายสิ่งหลายอย่างน่าประทับใจ นับตั้งแต่เดินเข้าประตูรั้วสู่บริเวณบ้านที่ร่มรื่นมาจนถึงโฮงเจ้าฟองคำ