หากมีโอกาสแวะไปเที่ยว จ.หนองคาย ดินแดนริมฝั่งโขง ที่มีสะพานมิตรภาพเชื่อมระหว่างประเทศไทยกับประเทศลาวแล้วล่ะก็ “นายรอบรู้” แนะนำว่าไม่ควรพลาดชิม “แหนมเนือง” อาหารญวนพื้นถิ่นของเมืองนี้
ยิ่งเมื่อเวลาไปเดินเที่ยวและจับจ่ายสินค้าย่านตลาดริมโขง นักท่องเที่ยวน่าจะเดินเลยไปอีกนิดนึง เพราะใกล้ๆ กันนั้นเป็นร้าน “แดงแหนมเนือง” ที่เปิดขายแหนมเนืองมานานกว่า 40 ปี และด้วยความที่ผู้ก่อตั้งร้านเป็นชาวเวียดนาม จึงทำให้เรื่องของรสชาติและความอร่อย แทบไม่ต้องพูดถึง ซึ่งดูได้จากลูกค้าที่แวะเวียนมาอุดหนุนกันแน่นเต็มร้าน
แหนมเนืองร้านนี้มีให้ลูกค้าเลือกสั่งหลายชุด ตั้งแต่ชุดใหญ่ 10 ไม้ ชุดกลาง 8 ไม้ และชุดเล็ก 5 ไม้ ซึ่งใน 1 ชุดจะมาแบบครบเครื่อง คือหมูแหนมเนืองที่ทางร้านเลือกใช้เนื้อส่วนสะโพกผสมกับมันหมูเล็กน้อยมาบดรวมกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสูตรพิเศษแล้วนำไปเสียบไม้ย่างบนเตาถ่านแบบโบราณ โดยกินแกล้มควบคู่ไปกับผักสดนานาชนิด เช่น ผักกาดหอม สะระแหน่ ผักแพว ใบชะมวง รวมไปถึงเครื่องเคียงอย่างกล้วยน้ำว้าดิบ แตงกวา มะเฟือง พริก กระเทียม ห่อด้วยแผ่นแป้ง (แผ่นกระยอ) ที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า
นอกจากนี้ยังมีเมนูจานเด็ดให้เลือกกินอีกหลายอย่างเช่น ปอเปี๊ยะสด ที่ใช้แผ่นกะยอมาห่อกับไส้ที่มีหมูสับลวกปรุงรส ใส่เครื่องเทศ คลุกกับไข่ ใส่สะระแหน่ซอย ผักกาดหอม แล้วห่อม้วนหั่นมาเป็นคำๆ กินคู่กับน้ำจิ้มไก่ที่ใส่ถั่วมาด้วย หรือสั่งแหนมซี่โครงหมูทอด ขนมจีนทรงเครื่อง กุ้งพันอ้อย มาชิมเพิ่มอีกก็ได้ตามความชอบ แถมได้บรรยากาศร้านที่ตั้งติดริมฝั่งแม่น้ำโขง มาช่วยจรุงความอร่อยให้อิ่มเอมเพิ่มขึ้นได้อีกโขเชียว
ร้านแดงแหนมเนือง ตั้งอยู่ที่ ถ. บันเทิงจิต ในตัวเมืองหนองคาย ใกล้ตลาดอินโดจีน
เปิดกันทุกวัน เวลา 06.00-19.30 น. โทรศัพท์สอบถามได้ที่ 0-4241-1961, 0-4242-1202 และ 0-4246-0647
ทางร้านยังรับจัดเลี้ยง รวมทั้งยังรับจัดส่งแหนมเนืองมายังกรุงเทพฯ อีกด้วย
