บ้านชายนา ปลาแม่น้ำ…ร้านอร่อยใกล้กรุง

บ้านชายนา ปลาแม่น้ำ...ร้านอร่อยใกล้กรุง

เปิดแล้ว! “บ้านชายนา ปลาแม่น้ำ” ร้านอาหารบรรยากาศดี๊ดี สร้างกลางสระน้ำ บริเวณข้างๆ เป็นทุ่งนาเขียวขจีให้ทอดสายตากันแบบเพลินๆ ถือเป็นร้านน้องใหม่ในย่านบางคูวัด จ. ปทุมธานี ใกล้ๆ กรุงเทพฯ นี่เอง

ด้วยเจ้าของร้านนั้นคร่ำหวอดอยู่ในวงการสารคดีท่องเที่ยวมายาวนาน จึงรู้ลึกถึงแหล่งวัตถุดิบชั้นเยี่ยม สืบเสาะหาวัตุดิบที่ดีที่สุดมารังสรรค์เป็นเมนูแสนอร่อย ใครที่ชื่นชอบเมนูปลาแม่น้ำมาร้านนี้ไม่ผิดหวัง เพราะเขาเน้นปลาตัวบิ๊กเบิ่ม ส่งตรงสดๆ จากแม่น้ำแควและเขื่อนศรีนครินทร์

มีทั้งปลาคัง ปลาแรด ปลาทับทิม ปลาช่อน ฯลฯ โดยมีเชฟผู้มากประสบการณ์จากครัวไทยและครัวฝรั่ง นำมารังสรรค์เป็นเมนูสุดแซ่บในสูตรเฉพาะตัว อย่างปลาช่อนเจ็ดสี ดีกรีความอร่อยอยู่อันดับต้นๆ ใช้ปลาไซต์ใหญ่บั้งลึกๆ ทอดในน้ำมันท่วมๆ จนเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำยำพริกเผาใส่เครื่องสมุนไพรหั่นเต๋าหลากสี

ตามติดมาด้วยปลาแรดทอดราดสมุนไพรทำน้ำยำสดใหม่จัดจ้านครบรส ราดด้วยเครื่องสมุนไพรที่เหมือนยกมาไว้ในจานทั้งสวน เมนูปลาแบบน้ำๆ ที่ห้ามพลาดคือต้มยำปลาคังหม้อไฟ เนื้อปลาสดหวานในน้ำต้มยำรสจัดหอมกลิ่นพริกแห้ง ยำกบทอดกรอบสุดยอดความอร่อย ด้วยใช้กบสดๆ กล้ามเป็นมัดๆ นำมาทอดกรอบคลุกเคล้าน้ำยำพอขลุกขลิกรสชาติจัดว่าเยี่ยมเชียวแหล่ะ

อีกเมนูสุดฮอตสำหรับผู้ไม่ชอบรสเผ็ดต้องสั่งกุ้งใหญ่ซอสมะขาม ใช้กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่แกะหัวผ่าหลังและคลุกแป้งบางๆ ทอดจนกรอบกินได้ทั้งตัว ราดด้วยซอสมะขามสูตรเฉพาะอร่อยกลมกล่อมอย่าบอกใคร

นอกจากเมนูปลาและอาหารไทย ยังมีอาหารฝรั่งอย่างขาหมูเยอรมันที่คัดสรรขาหมูคุณภาพดีจากสมาคมเชฟแห่งประเทศไทย นำมาทอดได้กรุบกรอบกินเคียงมันฝรั่งบด ทาร์ทาร์ซอส(Tartar Sauce) และกะหล่ำปลีดอง(Sauerkraut) โฮมเมด ยังมีเมนูสเต็กโฮมเมดทั้งเนื้อและหมูที่หมักจนนุ่มราดซอสโฮมเมดทั้งซอสพริกไทยดำและซอสเห็ด อร่อยนุ่มชุ่มทุกคำ และอีกหลากหลายเมนูอร่อยต้องลองทั้งไทย จีน อีสาน ที่สำคัญร้านนี้ยังเลือกเสิร์ฟข้าวสวยร้อนๆ ที่คัดสรรเฉพาะข้าวหอมมะลิกลางปี เป็นข้าวคุณภาพดี หอม นิ่ม ขาว อร่อยแบบไม่มีสะดุด เพราะทุกเมนูล้วนพิถีพิถันทั้งรสชาติและหน้าตา จัดจานได้สวยงามน่ากินไม่แพ้เมนูระดับภัตตาคารเลยทีเดียว

มาลองลิ้มความอร่อยกันได้ตั้งแต่มื้อเที่ยง เพราะทางร้านจัดโซนห้องแอร์สำหรับมื้อเที่ยงพร้อมเสิร์ฟอาหารจานเดียวที่หน้าตาเลิศหรูแต่ราคาสบายกระเป๋า พอแดดร่มลมตกก็ถึงช่วงเวลาไฮไลท์ แสงสีส้มจากหลอดไฟกลมๆ บนต้นไม้ใหญ่ค่อยๆ สาดแสง น้ำพุรอบสระส่งไอเย็นมาพร้อมสายลมที่โอบไล้ให้เย็นสบาย พร้อมเสียงดนตรีอันไพเราะผสานเสียงร้องอันอบอุ่นจากอีกหนึ่งผู้บริหารร้านที่คร่ำหวอดในวงการเพลงมายาวนาน ส่วนใครอยากร่วมสนุกก็ลุกไปคว้าไมค์ร่วมแจมสักเพลงสองเพลงได้เลย

Info