ตะลุยชิมของอร่อยย่านตลาดน้อย

ตะลุยตลาดน้อยเลาะตามตรอกออกตามซอยจนพุงกางคราวนี้ขอพาไปอร่อยจนพุงกางกันที่ “ตลาดน้อย” ย่านจีนถิ่นบางกอกในเขตสัมพันธวงศ์นี่เอง ถึงจะชื่อตลาดน้อย แต่ของอร่อยนั้นไม่ได้น้อยตามชื่อตลาด มีให้เลือกตั้งแต่ร้านรถเข็น ร้านห้องแถวริมทาง ร้านเล็กหลัตลาด ไปจนถึงร้านสุดชิกบนดาดฟ้า เคลียร์พุงให้ว่างๆ แล้วไปเลาะตามตรอกออกตามซอยชิมเมนูเด็ดกันเลย !

1.เจ๊ภาอาหารปักษ์ใต้

(ตรงข้ามสำนักงานเขตสัมพันธวงศ์ ถ. โยธา เปิด 05.00-13.00 น. หยุดวันอาทิตย์ โทร. 0-2639-1630, 08-7713-8251)

จัดหนักมื้อเช้ากันที่ร้านเจ๊ภา กับหลากหลายเมนูปักษ์ใต้อย่างข้าวหมกไก่ ข้าวคลุกกะปิ ข้าวยำ ขนมจีนน้ำยา น้ำพริก แกงไตปลา แกงเขียวหวาน รวมไปถึงขนมจีนน้ำเงี้ยว กวยจั๊บน้ำข้น และกับข้าวแสนอร่อยที่ทยอยทำออกมาร่วมๆ วันละ 40 เมนู แถมมีน้ำพริกผักสดผักลวก พร้อมน้ำซุปรสกลมกล่อมบริการฟรีด้วย เรื่องรสชาตินั้นชาวตลาดน้อยการันตีว่าอร่อยเด็ดจนต้องผูกปิ่นโตด้วยทุกเช้าเลยจ้า

2. เป็ดตุ๋นเจ้าท่า

(ตรงข้ามท่าเรือกรมเจ้าท่า ซ. วานิช 2 เปิด 09.00-15.30 น. หยุดวันอาทิตย์ โทร. 0-2233-2541, 0-2266-9652, 08-1823-2163)

ร้านเป็ดตุ๋นเจ้าเก่าแก่ที่ใครๆ ก็รู้จัก แม่น้อย-เจ้าแม่เป็ดตุ๋นแห่งชุมชนตลาดน้อย ตุ๋นเป็ดขายมากว่า 40 ปีแล้ว โดยคัดเฉพาะเป็ดเนื้อโป๊ยฉ่ายตัวโตๆ นำมาตุ๋นเครื่องยาจีนจนได้เป็ดตุ๋นเนื้อนุ่มหอมอร่อย จะสั่งก๋วยเตี๋ยวเป็ด ข้าวหน้าเป็ด หรือเนื้อเป็ดตุ๋นเป็นจาน ก็อร่อยได้ทุกรายการ ทางร้านยังมีเมนูขึ้นชื่ออย่างหมี่กระเฉดที่คัดเฉพาะยอดกระเฉดอ่อนๆ อวบๆ มาผัดกับเส้นหมี่ และปลาเจี๋ยนหรือปลาผัดขึ้นฉ่ายที่นำปลากะพงมาผัดแบบขลุกขลิก รสชาติอร่อยเลิศระดับภัตตาคาร

3.บะจ่างเจ๊วัชรี

(หลังตลาดน้อย เปิด 07.00-18.00 น. โทร. 0-2233-7488)

บ๊ะจ่างเจ้าเก่าต้องร้านเจ๊วัชรีหลังตลาดน้อย เป็นสูตรดั้งเดิมที่คุณแม่สามีทำให้ลูกหลานกินตั้งแต่มาจากเมืองจีน เมื่อมาปักหลักอยู่ที่ตลาดน้อยก็ทำขายมาตั้งแต่ 30 ปีก่อนสมัยยังไม่ห่อด้วยใบไผ่สูตรเด็ดเคล็ดลับอยู่ที่นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูอย่างดีมาหุงให้หอม หมูและไก่ต้องอบสุก กุ้งแห้งต้องลวกให้นิ่ม พริกไทยที่ใช้ต้องเป็นพริกไทยดำ เน้นเครื่องเยอะ ใส่ทั้งเห็ดหอม ไข่เค็มเฉพาะไข่แดง ลูกบัว และแปะก๊วย มีไส้เค็ม ไส้หวาน และสูตรข้าวเหนียวดำ พอถึงเทศกาลกินเจก็จะทำเจจ่างออกขาย ขายดิบขายดีจนขึ้นแท่นเป็นของดีประจำเขตสัมพันธวงศ์ไปแล้ว

4. เฉาก๊วยตลาดน้อย

(ปากซอยตลาดน้อย ถ. เจริญกรุง เปิด 07.30-16.00 น.)

เฉาก๊วยสดรถเข็นจอดขายหน้าปากซอยตลาดน้อยมา 10 กว่าปีแล้ว เอกลักษณ์เด่นคือกาทองเหลืองยักษ์ที่ตั้งคู่เตาพร้อมเสิร์ฟน้ำขิงรสร้อนแรงที่ทำจากขิงแก่ จะสั่งเต้าฮวยน้ำขิง เต้าฮวยบัวลอย แปะก๊วยน้ำขิง หรือจะลองเฉาก๊วยสดใส่น้ำขิง ก็อร่อยเข้ากันทุกเมนู ถ้าอยากกินเมนูเย็นๆ ขอแนะนำให้สั่งเฉาก๊วยสดแปะก๊วย เฉาก๊วยเจ้านี้หอม นุ่ม หวานน้ำตาลอ้อย เสิร์ฟมาในชามใหญ่ กินชามเดียวก็อร่อยชื่นใจ๊…ชื่นใจ

5. กะหรี่ปั๊บคุณปุ๊

(ซ. เจริญกรุง 22 เปิด 07.00-14.00 น. โทร. 08-0602-2055)

แป้งบาง ไส้ทะลัก ไม่อมน้ำมัน แถมยังกรอบอร่อยไปตลอดทั้งวัน ต้องกะหรี่ปั๊บคุณปุ๊ ทอดกันร้อนๆ สดใหม่ทุกเช้า ลูกค้าที่มาต่อคิวรอการันตีถึงความอร่อย เพราะซื้อเจ้านี้มา 10 กว่าปีแล้วโดยไม่ไปซื้อเจ้าอื่นเลย เริ่มแรกคุณปุ๊ทำแต่ไส้ไก่ โดยใช้ไก่ส่วนอกผัดกับผงกะหรี่ แล้วบดกับมันฝรั่งให้นุ่ม ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ได้ไส้ไก่หอมละมุนอร่อยขั้นเทพ ปัจจุบันพัฒนาสูตรเพิ่มอีกห้าไส้ ทั้งไส้ถั่วหวาน ไส้ถั่วเค็ม ไส้เผือกกวน ไส้มะพร้าว และไส้สับปะรด รับรองกรอบอร่อยทุกไส้โดยไม่พึ่งสารกันบูด

6. ก๋วยเตี๋ยวหลอดโบราณเจ๊สุ

(บริเวณสี่แยกศาลเจ้าปึงเถ่ากง-ม่า ซ. วานิช 2 เปิด 11.00-16.00 น.)

เป็นอีกร้านที่ชาวตลาดน้อยพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยคุ้มเกินราคา จึงต้องถือถ้วยชามมายืนต่อคิวซื้อกันทุกวัน ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องเจ๊สุจัดหนักทั้งเส้นทั้งเครื่อง ประโคมใส่มาไม่ยั้ง ไม่ว่าจะเป็นหมูซีอิ๊วหวาน เต้าหู้ หมูสามชั้น ถั่วงอกลวก โรยกุ้งแห้งทอดกรอบ ปรุงรสมาพอดี แต่ถ้าชอบเปรี้ยวชอบหวานก็ปรุงเพิ่ม ทีเด็ดอยู่ที่วัตถุดิบต้องสดใหม่และอุ่นให้ร้อนตลอดเวลา รวมถึงเส้นหมี่และเส้นใหญ่ด้วย ที่สำคัญจานใหญ่ให้เยอะราคาสบายกระเป๋า

7. เฮียบเตียง

(ซ. เจริญกรุง 20 เปิด 07.00-17.00 น. โทร. 0-2233-7554)

ถือเป็นร้านขายขนมโบราณที่หาได้ยากในปัจจุบัน ด้วยเป็นงานแฮนด์เมดที่แปะบักเอี่ยม คนตลาดน้อยดั้งเดิมสืบทอดการทำจากคุณอามาตั้งแต่สมัยอยู่เมืองจีนและทำขายมาจนอายุ 80 กว่าปีแล้ว มีขนมเปี๊ยะ ขนมโซวเกี้ยวหรือกะหรี่ปั๊บเจ ขนมเหม่งทึ้งหรือขนมงาอ่อนซึ่งเป็นแป้งนิ่มๆ ก้อนสี่เหลี่ยมคลุกเคล้ากับเมล็ดงา และขนมไหว้เจ้าอย่างสิงโตถั่ว ขนมโบราณงานแฮนด์เมดที่ทำจากน้ำตาลและถั่วลิสงด้วยสองมือของแปะ ใครมาเยือนตลาดน้อยก็แวะชมแวะชิมกันได้

8. ก๋วยเตี๋ยวเชลล์ชวนชิม

(ถ. เจริญกรุง เปิด 07.30-16.00 น. โทร. 0-2233-1697)

ด้วยหน้าร้านตั้งอยู่บริเวณป้ายรถเมล์และตัวร้านต้องเดินเข้าตรอกแคบๆ ไป ลูกค้าเลยพากันเรียกว่าร้าน “ก๋วยเตี๋ยวรู” และ “ก๋วยเตี๋ยวรถเมล์” ขายมาเป็น 100 ปีตั้งแต่รุ่นพ่อซึ่งหาบขายในย่านเซียงกงตลาดน้อยชามละ 2 บาท จุดเด่นโดนใจลูกค้าคือ ลูกชิ้นปลา ฮื่อก้วย เกี๊ยวปลา ทางร้านทำเองทั้งหมด โดยไม่ใส่สารเจือปน แถมยังหั่นชิ้นใหญ่ ให้เยอะ กินกันได้อร่อยถึงใจ นอกจากก๋วยเตี๋ยวยังมีของกินเล่นอย่างเกี๊ยวแต้จิ๋วสูตรพิเศษไม่เหมือนใครจิ้มกับน้ำหมูสูตรเฉพาะ อร่อยต้องลอง

9. River Vibe Restaurant & Bar

(ชั้น 8 ริเวอร์วิวเกสต์เฮาส์ ซ. โจวซือกง เปิด 12.00-23.00 น. โทร. 0-2234-2078, 08-6093-9028)

หลังจากตะลุยตลาดน้อยมาทั้งวันแล้ว ก่อนพระอาทิตย์ตก เราขอแนะนำให้มาปิดทริปกันที่ชั้นดาดฟ้าของริเวอร์วิวเกสต์เฮาส์ คุณจะได้ลิ้มรสอาหารอร่อยท่ามกลางบรรยากาศสุดโรแมนติกพร้อมชมโค้งน้ำเจ้าพระยาในมุมมองแบบแพโนรามา จะสั่งอาหารไทยหรือยุโรปเขาก็พร้อมบริการ ยิ่งช่วงหน้าหนาวหรือเข้าเทศกาลปีใหม่ ที่นี่ถือเป็นจุดชมพลุที่สวยงามอีกแห่งของเมืองกรุง

Gallery

Writer

พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต

Photographer

วิจิตร แซ่เฮ้ง

Relate Place

ททท. เปิดตัวโครงการ STAR ยกระดับผู้ประกอบการ “มาร่วมสร้างท่องเที่ยวไทยให้ยั่งยืน” เตรียมพร้อมรับตลาดนักท่องเที่ยวมูลค่าสูง ผ่าน 17 เป้าหมายการพัฒนาการท่องเที่ยวที่ยั่งยืน

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) แถลงข่าวเปิดตัวโครงการ STAR : Sustainable Tourism Acceleration Rating ณ ห้องโถงธนะรัชต์ อาคาร ททท. เพื่อเดินหน้า Shape Supply ยกระดับห่วงโซ่อุปทานในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวสู่มาตรฐานการท่องเที่ยวยั่งยืน ภายใต้แนวคิด “มาร่วมสร้างท่องเที่ยวไทยให้ยั่งยืน”สอดรับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน Sustainable Tourism Goals : STGs พร้อมผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างสมดุลทุกมิติก้าวสู่การเป็น High Value and Sustainable Tourism โดยเตรียมเปิดรับสมัครผู้ประกอบการตั้งแต่วันที่ 16 สิงหาคม 2566 เป็นต้นไป ทางเว็บไซต์ www.TATstar.org