ไก่ย่างป้าแดง พระธาตุพนม

นครพนม : หากใครเดินทางไป จ. นครพนม คงต้องหาโอกาสไปไหว้พระธาตุพนมเป็นแน่ เมื่อไหว้พระธาตุจนอิ่มอกอิ่มใจเป็นที่เรียบร้อยแล้ว “นายรอบรู้” ขอนำเสนอพาคุณไปอิ่มท้องกับเมนูสุดแสนจะธรรมดาที่ลองชิมแล้วไม่ธรรมดาเลยทีเดียว

ออกมานอกกำแพงวัดพระธาตุพนมฯ ไม่ไกลจะพบตลาดสดเทศบาลฯ ฝั่งตรงข้ามตลาดจะมีรถเข็นขายไก่ย่างควันโขมงตั้งเรียงรายอยู่หลายร้าน ขอกระซิบว่ารถเข็นคันรองสุดท้าย รสชาติเด็ดโดนใจกันที่น้ำจิ้ม ตั้งขายอยู่ตรงนี้มากว่า 30 ปีแล้ว คนแถวนี้รู้จักในนามไก่ย่างป้าแดง ไก่ย่างหมักจนได้ที่ย่างจนแห้งเกรียมนิดๆ เนื้อนุ่มหอมกลิ่นพริกไทย ทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ ที่คัดเฉพาะมะเขือเทศสุกลูกเล็กใส่แบบไม่อั้นนำมาต้มจนเละเป็นน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก ใส่เกลือ ต้นหอม พริกป่น ปั้นข้าวเหนียวเป็นก้อนจิ้มกินแซบอีหลีเลยทีเดียว

ไก่ย่างป้าแดง เจ้าเก่าธาตุพนม อยู่ตรงข้ามตลาดสดเทศบาลฯ ต. ธาตุพนม อ. ธาตุพนม จ. นครพนม เปิดเวลา 05.00-14.00 น.