โจ๊กสมเพชร

โจ๊กสมเพชร ร้านโจ๊กเจ้าอร่อยแห่งเมืองเชียงใหม่ นอกจากโจ๊กที่เป็นของขึ้นชื่อของร้านแล้ว เขายังมีเมนูอื่นๆ ที่เด็ดไม่แพ้กันให้ลิ้มลองด้วย

โจ๊กรสเด็ดเจ้านี้ขายมานานถึง 30 ปี เคล็ดลับคือเขาใช้ข้าวเจ้ามาบด (แตกต่างจากเจ้าอื่นที่ใช้ปลายข้าว) แล้วจึงนำไปเคี่ยวจนได้โจ๊กเนื้อละเอียด  ส่วนน้ำซุปจะนำกระดูกหมูกับซี่โครงไก่ต้มเคี่ยวจนได้น้ำต้มกระดูกหมูหวาน ธรรมชาติ เวลาปรุงใส่หมูบดเนื้อนุ่มที่หมักกับเครื่องปรุง ใส่ไข่หรือไม่ใส่ไข่ หรือจะเพิ่มเครื่องในก็สั่งได้

เจ้านี้ยังมีจานอร่อยคือข้าวไก่ทอดราดซอสกะเพรากรอบ สะโพกไก่ทั้งชิ้นหมักเครื่องปรุงแล้วนำไปอบ จากนั้นทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสกะเพรา แล้วโรยใบกะเพราทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม ซอสกะเพราที่ราดมานั้นรสอร่อยพอเหมาะพอดี ไม่เค็มไม่หวานหรือเผ็ดเกินไป

ร้านโจ๊กสมเพชร ตั้งอยู่ใกล้แจ่งศรีภูมิ คูเมืองเชียงใหม่ เปิดกันตลอด 24 ชม. โทรไปสอบถามก่อนได้ที่เบอร์ 0-5321-0649


Relate Place

Travel

ยี่เป็งวัดร้องแง
 แปงแตะดอกไม้ปันดวง

ในช่วงเทศกาลยี่เป็ง ชาวไทลื้อบ้านร้องแงจะรวมใจกันทำแตะดอกไม้ปันโดง (ตามสำเนียงลื้อ) ซึ่งก็คือดอกไม้พันดวง แต่ละบ้านจะทำบ้านละอันสองอัน ขนาดเล็กหรือใหญ่แล้วแต่ศรัทธา ส่วนใหญ่มีขนาดประมาณ 1-2 ตารางฟุต โดยนำดอกไม้หลายชนิดเรียงรายแล้วใช้ไม่ไผ่สานประกบทั้งสองด้าน เรียกว่าแตะดอกไม้

Travel

มอหินขาว สโตนเฮนจ์เมืองไทย

เสาหินทรายสีขาวขนาดใหญ่กว้างราวยี่สิบสองคนโอบ เรียงรายโดดเด่นอยู่บนลานกว้างกลางป่าโปร่ง ซึ่งถูกโอบล้อมด้วยต้นไม้สีเขียวขจีอันงดงาม พวกมันถูกเรียกว่า “มอหินขาว” และความเด่นชัดท่ามกลางธรรมชาติที่แตกต่างกันก็ประจักษ์ต่อสายตาพวกเรา

News

“หอมกลิ่นดอกเกลือ”

จังหวัดเพชรบุรี จัดยิ่งใหญ่…มหกรรมเกลือทะเลเพชรสมุทรคีรี
งานมหกรรมนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 15-17 พฤศจิกายน 2562 ณ สหกรณ์การเกษตรเกลือทะเลไทยเพชรบุรี จำกัด ตำบลบ้านแหลม อำเภอบ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี

Travel

โฮงเจ้าฟองคำ

โฮงเจ้าฟองคำเป็นบ้านทรงล้านนาที่สร้างด้วยไม้ทั้งหลัง ปัจจุบันเป็นแหล่งเรียนรู้ที่ต้องมาแวะชมเพราะมีหลายสิ่งหลายอย่างน่าประทับใจ นับตั้งแต่เดินเข้าประตูรั้วสู่บริเวณบ้านที่ร่มรื่นมาจนถึงโฮงเจ้าฟองคำ