เสิร์ฟความแปลกใหม่กับเมนูสไตล์ Sousaka

The Creation of simplicity คือคอนเซปต์ของร้าน Sousaku ที่มักจะเฟ้นหาสิ่งแปลกใหม่ในการตกแต่งจานอาหารให้โดดเด่นดูเก๋ และปรับให้เข้ากับวัตถุดิบหลักอย่างเนื้อปลาสด ๆ จากแดนอาทิตย์อุทัย ที่ทางร้านได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศนำมารังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษมอบให้ลูกค้า โดยยังคงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบไว้มากที่สุด

เมนูห้ามพลาดอย่าง Sashimi Ice Dome ที่เสิร์ฟ Otoro, Chutoro, Salmon toro, Hotate และ Ikura ชิ้นหนา กินแบบเต็ม ๆ คำ จัดวางใน Ice Dome ลูกโตสุดอลังการ ที่เห็นครั้งแรกก็ต้องร้องว๊าวววว

ถัดมาเป็นเมนู Three toros n caviar set ที่จะให้คุณฟินกับเนื้อปลาสดรสหวานเข้ากันดีกับไข่ปลาคาร์เวียร์ที่วางบนชิ้นปลา ได้กินแบบเต็มๆ ถึง 3 คำ ต่อมาเอาใจคนชอบเบิร์นๆ ผ่านการเผากับเมนู Shime Saba on bamboo ปลาซาบะชิ้นโตที่ดองด้วยน้ำส้มสูตรพิเศษของทางร้าน เสิร์ฟมาบนไม้ไผ่ เมื่อเผาด้วยไฟกลาง ๆ ทำให้ได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของไม้ไผ่อบอวลชวนให้น้ำลายสอ

ใครชอบกินหอยเชลล์ขอแนะนำ Grilled Hokkaido Hotate ที่เชฟจะนำหอยเชลล์ตัวบิ๊กเบิ้มจากเกาะฮอกไกโด มาหั่นพอดีคำและปรุงรสด้วยโชยุวางบนเปลือกหอย เสิร์ฟมาบนเตาไฟ จากนั้นความร้อนจะทำให้เนื้อหอยเชลล์ค่อย ๆ สุกและคายน้ำออกมาผสมกับโชยุ เมื่อรสหวานจากเนื้อหอยผสานเข้ากับรสเค็มจากโชยุ อร่อยลงตัวเป็นที่สุด

อีกหนึ่งเมนูเด็ดไม่แพ้กันคือ Zuwaigani-miso Salada หรือสลัดมันปูขน ที่เสิร์ฟมาในถ้วยแก้วแต่งหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอนและวางรองด้วยสาหร่ายวากาเมะ เพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี

และอีกหลากหลายเมนูที่ให้คุณได้เลือกอร่อยและประทับใจกับความคิดสร้างสรรค์ของร้าน Sousaku แห่งนี้ ภายใต้บรรยากาศแสนอบอุ่นเหมือนนั่งกินข้าวในบ้านสไตล์ญี่ปุ่นชนบท ที่ผนังทั้งหลังถูกฉาบด้วยปูนผสมฟางข้าว

นอกจากมื้อนี้จะอิ่มอร่อย อบอุ่น แถมยังดีต่อใจอีกด้วย เพราะคุณน็อต-ชาฏิ วิโนทัย เจ้าของร้านได้นำกำไร 100 % สนับสนุนฟื้นฟูและคืนลิงลมสู่ป่ากับมูลนิธิรักสัตว์ป่าอีกด้วย

Photogragher

 วิจิตต์ แซ่เฮ้ง

Info

เสิร์ฟความแปลกใหม่กับเมนูสไตล์ Sousaka

ร้านตั้งอยู่ซ. อารีย์ 4 (ฝั่งใต้) แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ

โทร. 0-2279-2461

เปิดเวลา 12.00 -15.00 น. / 17.00 – 22.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)

www.facebook.com/pg/SousakuSushi

Guide ใกล้ : Application คู่ใจคนชอบท่องเที่ยวตัวจริง

Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว


Relate Place

  • เหตุไฉน ‘คิวปิด’ จึงอยู่ในวัด?
    ลำปางได้ชื่อว่ามีวัดศิลปะพม่ามากที่สุดในประเทศไทย  นับเนื่องจากสมัยรัชกาลที่ 5 เมืองลำปางอันอุดมไปด้วยไม้สักจำนวนมหาศาล  เป็นที่หมายปองของบริษัทค้าไม้ต่างชาติซึ่งเป็นเจ้าอาณานิคมดินแดนต่างๆรอบๆสยามประเทศอยู่ในขณะนั้น ได้เข้ามาขอสัมปทานค้าไม้จากราชสำนักสยามที่กรุงเทพฯ เข้าทำอุตสาหกรรมไม้ในเขตเมืองลำปาง […]
  • คลองดำเนินมีมาตั้งแต่ครั้งใด
    พระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าฯ โปรดเกล้าฯ ให้เจ้าพระยาศรีสุริยวงศ์ ดำเนินการขุดคลองดำเนินสะดวกในปี พ.ศ. 2409 แล้วเสร็จในปี พ.ศ. 2411 มีความยาวกว่า 32 กม. ผ่านพื้นที่สามจังหวัด คือ สมุทรสงคราม สมุทรสาคร และราชบุรี […]
  • Travel From home อยู่บ้านปลอดภัย เที่ยวได้ไม่กลัว COVID-19
    ตั้งแต่มีข่าวการแพร่ระบาดของโรค COVID-19 เล่นเอานักเดินทางอย่างเราๆ ต้องหงอยไปตามๆ กัน เพราะนอกจากจะออกเดินทางไม่ได้แล้ว คนเบื่อบ้านที่ต้องอยู่บ้านเพื่อห่างไกลโรคนับวันยิ่งจิตใจห่อเหี่ยวอยากไปเที่ยวเหลือเกิน แต่ถึงจะไปเที่ยวไม่ได้ นายรอบรู้ นักเดินทาง ขอชวนเพื่อนๆ ผู้รักการผจญภัย ออกไปท่องโลกกว้างแบไม่ต้องกลัวโควิด ถ้าพร้อมแล้ว กดปุ่มเปิดสวิทช์คอมพ์ แล้วออกไปท่องโลกๆ พร้อมกัน... […]
  • ภูมิใจการ์เด้น สวนลิ้นจี่โบราณย่านบางขุนเทียน
    พื้นที่สีเขียวในกรุงเทพฯ นับวันยิ่งมองหาได้ยาก ต้นไม้ สวนป่า เปลี่ยนแปลงเป็นอาคารระฟ้า เตรียมรองรับเมืองที่กำลังเติบโต แต่ก็ใช่ว่าจะหาร่มไม้และร่องสวนไม่ได้ ที่ “ภูมิใจการ์เด้น” สวนลิ้นจี่โบราณอายุกว่า 100 ปี ริมคลองบางขุนเทียน ยังคงรักษาสวนและคลองไว้เป็นอย่างดี รวมถึงวิถีดั้งเดิมของคนในชุมชนด้วย […]