เสิร์ฟความแปลกใหม่กับเมนูสไตล์ Sousaka

The Creation of simplicity คือคอนเซปต์ของร้าน Sousaku ที่มักจะเฟ้นหาสิ่งแปลกใหม่ในการตกแต่งจานอาหารให้โดดเด่นดูเก๋ และปรับให้เข้ากับวัตถุดิบหลักอย่างเนื้อปลาสด ๆ จากแดนอาทิตย์อุทัย ที่ทางร้านได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศนำมารังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษมอบให้ลูกค้า โดยยังคงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบไว้มากที่สุด

เมนูห้ามพลาดอย่าง Sashimi Ice Dome ที่เสิร์ฟ Otoro, Chutoro, Salmon toro, Hotate และ Ikura ชิ้นหนา กินแบบเต็ม ๆ คำ จัดวางใน Ice Dome ลูกโตสุดอลังการ ที่เห็นครั้งแรกก็ต้องร้องว๊าวววว

ถัดมาเป็นเมนู Three toros n caviar set ที่จะให้คุณฟินกับเนื้อปลาสดรสหวานเข้ากันดีกับไข่ปลาคาร์เวียร์ที่วางบนชิ้นปลา ได้กินแบบเต็มๆ ถึง 3 คำ ต่อมาเอาใจคนชอบเบิร์นๆ ผ่านการเผากับเมนู Shime Saba on bamboo ปลาซาบะชิ้นโตที่ดองด้วยน้ำส้มสูตรพิเศษของทางร้าน เสิร์ฟมาบนไม้ไผ่ เมื่อเผาด้วยไฟกลาง ๆ ทำให้ได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของไม้ไผ่อบอวลชวนให้น้ำลายสอ

ใครชอบกินหอยเชลล์ขอแนะนำ Grilled Hokkaido Hotate ที่เชฟจะนำหอยเชลล์ตัวบิ๊กเบิ้มจากเกาะฮอกไกโด มาหั่นพอดีคำและปรุงรสด้วยโชยุวางบนเปลือกหอย เสิร์ฟมาบนเตาไฟ จากนั้นความร้อนจะทำให้เนื้อหอยเชลล์ค่อย ๆ สุกและคายน้ำออกมาผสมกับโชยุ เมื่อรสหวานจากเนื้อหอยผสานเข้ากับรสเค็มจากโชยุ อร่อยลงตัวเป็นที่สุด

อีกหนึ่งเมนูเด็ดไม่แพ้กันคือ Zuwaigani-miso Salada หรือสลัดมันปูขน ที่เสิร์ฟมาในถ้วยแก้วแต่งหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอนและวางรองด้วยสาหร่ายวากาเมะ เพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี

และอีกหลากหลายเมนูที่ให้คุณได้เลือกอร่อยและประทับใจกับความคิดสร้างสรรค์ของร้าน Sousaku แห่งนี้ ภายใต้บรรยากาศแสนอบอุ่นเหมือนนั่งกินข้าวในบ้านสไตล์ญี่ปุ่นชนบท ที่ผนังทั้งหลังถูกฉาบด้วยปูนผสมฟางข้าว

นอกจากมื้อนี้จะอิ่มอร่อย อบอุ่น แถมยังดีต่อใจอีกด้วย เพราะคุณน็อต-ชาฏิ วิโนทัย เจ้าของร้านได้นำกำไร 100 % สนับสนุนฟื้นฟูและคืนลิงลมสู่ป่ากับมูลนิธิรักสัตว์ป่าอีกด้วย

Photogragher

 วิจิตต์ แซ่เฮ้ง

Info

เสิร์ฟความแปลกใหม่กับเมนูสไตล์ Sousaka

ร้านตั้งอยู่ซ. อารีย์ 4 (ฝั่งใต้) แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ

โทร. 0-2279-2461

เปิดเวลา 12.00 -15.00 น. / 17.00 – 22.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)

www.facebook.com/pg/SousakuSushi

Guide ใกล้ : Application คู่ใจคนชอบท่องเที่ยวตัวจริง

Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว