ถ้าไปทางภาคอีสานจะได้ชิมอย่างแน่นอน ได้รับอิทธิพลมาจากวัฒนธรรมการกินของฝรั่งเศส ไข่กระทะคือไข่ดาวพร้อมกุนเชียงหั่นและหมูยอหั่น ทอดในด้วยเนยในกระทะในเล็ก และใส่หมูสับผัดต้นหอม ยกเสิร์ฟทั้งกระทะพร้อทซอยมะเขือเทศ ซอสพริก และซอสถั่วเหลือเป็นเครื่องปรุง หลายคนสงสัยว่าแป้งจี่คืออะไร แป้งจี่หรือขนมปังใส่ไส้ที่เสิร์ฟฟร้อทกับไข่กระทะ มีลักษณะเป็นขนมปังรูปทรงเรียวคล้ายลูกรักบี้ ผิวนอกแข็งเนื้อในนุ่ม ผ่ากลางตามยาวแบะออกแล้วใส่ไส้หมูยอและกุนเชียงหุ่นเป็นชิ้นยาว ราดด้วยซอสมะเขือเทศ 

ข้าวเปียกเส้น