มานครพนม ต้องลิ้มรสอาหารเวียดนามและปลาน้ำโขง

ใครที่มาเที่ยวนครพนม กำลังมองหาร้านอาหารอร่อยๆ แลเะเข้าถึงความเป็นพื้นถิ่น ต้องเตรียมท้องให้พร้อมแล้ตาม “นายรอบรู้” มาเลย

สวีทโฮม—อาหารสูตรเวียดนามใต้

(ที่ตั้ง ถ. บำรุงเมือง เปิดเวลา 09.00-17.00 น.  โทร. 0-4251-1657)

หิวมื้อเที่ยงต้องแวะมาที่สวีทโฮม “นายรอบรู้” แวะมาลิ้มรสอาหารร้านนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ขอบอก—แม้ร้านเป็นร้านเล็กๆ ในตึกแถว แต่รสชาตินั้นเยี่ยมยอดคงเส้นคงวา เมนูสูตรเวียดนามใต้ของที่นี่ขายมากว่า 30 ปีแล้ว 

เริ่มกิจการตั้งแต่รุ่นพ่อสืบต่อมาจนรุ่นลูก ช่วยกันปรุงรสชาติ คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ อย่างเช่นแหนมเนืองที่หน้าตาต่างจากที่อื่น คือแทนที่จะเป็นลูกชิ้นเสียบไม้ ก็ปรับเป็นคล้ายๆ หมูย่างเกรียมนิดๆ รสชาติหวานกลมกล่อม แต่หอมกลิ่น พริกไทยและเครื่องเทศแรงกว่า  ทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มที่แม้จะเล่าสูตรเด็ดเคล็ดลับให้ฟังได้ไม่ทั้งหมด แต่ทางร้านก็กระซิบมาว่า 

นอกจากตับหมูบดที่เป็นส่วนประกอบหลักแล้ว ยังใส่เนื้อหมูบดเพิ่มความเหนียวข้นด้วย  ถ้าชอบรสจัดเขามีพริกสดหั่นละเอียดเตรียมไว้ให้ ทั้งมีผักสดสารพัดชนิดให้กินแกล้ม เหมือนกับยกแปลงผักสวนครัวมาไว้ในตะกร้าเลยทีเดียว ต่อกันที่เมนูเมี่ยงที่ห่อๆ ม้วนๆ กันสดๆ ทั้งเมี่ยงสด   และเมี่ยงทอด และบั๋นหอยหรือหมูย่างเส้นหมี่ ที่หมูย่างนั้นเนื้อนุ่มอย่าบอกใคร

 

ของอร่อยสไตล์ญวนในตลาดโต้รุ่ง 

(ที่ตั้ง ถ. อภิบาลบัญชา เปิดเวลา 16.00-21.00 น.)

ถ้าไม่อยากพลาดของอร่อยสไตล์ญวนรสเด็ดในราคาประหยัดของเมืองนครพนม ขอแนะนำให้ไปเดินเล่นชิลล์ๆ ที่ตลาดโต้รุ่ง ซึ่งมีของกินหลากหลายทั้งคาวและหวาน อย่างร้านโกนางโต้รุ่งที่ตั้งอยู่หน้าตลาด เป็นรถเข็นขายอาหารญวนสูตรเวียดนามใต้ แบ๋งโบตล็อค หรือขนมเหนียวของเขานั้นอร่อยจนอยากชวนให้ชิม

 เป็นแป้งมันห่อไส้หน่อไม้ผัดกับหมูสับ แล้วนำไปนึ่งสุก ราดน้ำจิ้มที่ทำจากน้ำส้ม น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสดสับละเอียด รสเผ็ดเปรี้ยวหวานกำลังดี  หรือจะสั่งแบ๋งแบ่วก็น่าสนใจ เป็นแผ่นแป้งกลมขนาดเล็กทำจากแป้งข้าวเจ้า โรยหน้าด้วยต้นหอมผัดน้ำมัน หมูหยอง หมูย่าง แคบหมู ราดน้ำจิ้มสูตรเดียวกับแบ๋งโบตล็อค

ที่ไม่ควรพลาดคือโย่ย หรือไส้อั่วแบบเวียดนาม รสชาติอร่อยเด็ดเผ็ดถึงใจ  เขาใส่พริกขี้หนูสด ต้นหอม ผักแพว เลือดหมู ปรุงรส ด้วยเกลือ ใส่น้ำสุกลงไปหน่อย คลุกให้เข้ากันยัดใส่ไส้หมู ต้มร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ

นอกจากนี้ยังมีร้านขายแบ๋งก๋วน หรือข้าวเกรียบปากหม้อญวน  ที่ทำกันสดใหม่ มีทั้งแบบอ่อนและแบบกรอบ  อีกทั้งข้าวเปียกเส้น  หรือกวยจั๊บญวนก็มีให้ชิม

บรรยากาศดีริมน้ำโขงที่ร้านเรือนริมน้ำ 

(ถ. สุนทรวิจิตร ตรงข้ามมูลนิธิร้อยเอกชั้น ยงใจยุทธ เปิดเวลา 11.00-23.00 น. โทร. 0-4251-4787, 08-5009-3452)

คงจะดีไม่น้อย ถ้าได้ชมอาทิตย์ดวงโตกำลังลาลับขอบฟ้าไปพร้อมๆ กับได้ชิมมื้อเย็นรสเด็ดที่เป็นเมนูปลาแม่น้ำโขง“นายรอบรู้” เสาะหาร้านริมโขงบรรยากาศดีๆ มาฝากเป็นของแถม  อย่าว่าแต่อาทิตย์ดวงโตเลย ทิวทัศน์ฝั่งท่าแขกก็ยังเห็นได้ชัด

แต่อย่ามัวเพลินชมบรรยากาศจนลืมสั่งเมนูเด็ดอย่างต้มยำปลาโจกของเขาล่ะ เนื้อปลาเนียนนุ่มไม่มีกลิ่นคาว รสชาติจัดจ้านถึงใจ ใส่เครื่องเทศมาเต็มๆ ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสด  ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนก็รสเด็ดเผ็ดร้อนไม่แพ้กัน 

ส่วนปลารากกล้วยทอดกระเทียมนั้นเหลืองกรอบกินอร่อยพอดีคำ และยำถั่วพลูก็เสริมทัพความอร่อยได้อย่างอร่อยจนพุงกาง

Relate Place

เปิดเส้นทางท่องเที่ยวทางน้ำ กรุงเทพมหานครถึงพระนครศรีอยุธยา

ททท. ร่วมกับหอการค้าไทย เดินหน้าเปิดเส้นทางท่องเที่ยวทางน้ำ กรุงเทพมหานครถึงพระนครศรีอยุธยา หวังกระตุ้นการเดินทางท่องเที่ยวในประเทศ ดึงกลุ่มนักท่องเที่ยวคุณภาพ สู่การท่องเที่ยวไทยอย่างยั่งยืน

Read More »

ลำปัง ลำปาง Festival 2022

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดงาน “เทศกาลประดับไฟ Aqua Lumina มหัศจรรย์แสงเรืองรองจากท้องทะเลอันดามัน” ใน 3 จังหวัดภาคใต้ กระบี่ ภูเก็ต และพังงา เพื่อฟื้นฟูเศรษฐกิจ และกระตุ้นการท่องเที่ยว สร้างมาตรฐานด้านความเชื่อมั่นให้แก่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทย และต่างชาติ โดยงานเทศกาลประดับไฟในครั้งนี้จะมีขึ้นระหว่างเดือน 14 พฤษภาคม – 12 มิถุนายน 2565

Read More »

ททท. จัดงานเทศกาลประดับไฟ Aqua Lumina มหัศจรรย์แสงเรืองรองจากท้องทะเลอันดามัน ริมชายหาด ภูเก็ต กระบี่ และพังงา

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดงาน “เทศกาลประดับไฟ Aqua Lumina มหัศจรรย์แสงเรืองรองจากท้องทะเลอันดามัน” ใน 3 จังหวัดภาคใต้ กระบี่ ภูเก็ต และพังงา เพื่อฟื้นฟูเศรษฐกิจ และกระตุ้นการท่องเที่ยว สร้างมาตรฐานด้านความเชื่อมั่นให้แก่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทย และต่างชาติ โดยงานเทศกาลประดับไฟในครั้งนี้จะมีขึ้นระหว่างเดือน 14 พฤษภาคม – 12 มิถุนายน 2565

Read More »

ททท. จัดกิจกรรมล่องเรือชมโบราณสถานยามค่ำคืนต้อนรับคณะผู้แทนเขตเศรษฐกิจเอเปค

เมื่อวันที่ ๑๐ พฤษภาคม ที่ผ่านมา การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมกับกระทรวงการต่างประเทศจัดกิจกรรมล่องเรือชมโบราณสถานยามค่ำคืนในแม่น้ำเจ้าพระยาต้อนรับคณะผู้แทนเขตเศรษฐกิจเอเปคที่เข้าร่วมการประชุมเจ้าหน้าที่อาวุโสเอเปค ครั้งที่ ๒ ระหว่างวันที่ ๙-๑๙ พฤษภาคม ๒๕๖๕ ณ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ เพื่อสานต่อเป้าหมายการเป็นเจ้าภาพเอเปค ๒๕๖๕ ภายใต้แนวคิดหลัก “เปิดกว้างสร้างสัมพันธ์ เชื่อมโยงกัน สู่สมดุล” หรือ “Open. Connect. Balance.” มุ่งเน้นการฟื้นฟูเศรษฐกิจในภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก ยุคหลังโควิด-19 
ให้มีการค้า การลงทุนที่เปิดกว้าง เสรี และมีพลวัต เชื่อมโยงความสะดวกและปลอดภัย พร้อมกำหนดแผนการพัฒนาอย่างยั่งยืนภายใต้แนวคิดเศรษฐกิจ BCG เพื่อการเตรียมรับมือสถานการณ์ความผันผวนต่าง ๆ ในโลก

Read More »