ซุ้มอาหารจงเจริญ

ร้อยเอ็ด : สารพัดเมนูท้องถิ่นตามฤดูกาลมีที่นี่ อย่างหน้าร้อนต้องลาบไข่มดแดงเม็ดขาวเต่ง คลุกเคล้าด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ผักชีฝรั่งซอย เติมน้ำปลานิด บีบมะนาวหน่อย หรือจะเป็นก้อยไข่มดแดง อ่อมไข่มดแดงใส่ผักหวานป่า ก็แซบหลายเหมือนกัน อีกเมนูของหน้าร้อนเป็นหมกรังผึ้งรสหวานหนึบหนับ เขาหั่นรังผึ้งเป็นชิ้นเล็ก โรยเกลือนิดแล้วห่อด้วยใบตอง ย่างไฟอ่อนๆ กัดรังผึ้งแต่ละคำชุ่มฉ่ำน้ำผึ้ง เคี้ยวกันเพลิน

พอเข้าหน้าฝน หน่อไม้ป่าพากันแตกหน่อ เห็ดนานาชนิดต่างผุดบาน ทางร้านนำมาทำแกง อ่อม หรือซุปรสแซบ และเมนูแซบซี้ดประจำร้านต้องยกให้ลาบปูนา เขานำปูมาล้างให้สะอาด แกะกระดองออก ตำให้ละเอียด กรองเอาแต่น้ำ นำมาต้มใส่เกลือนิด เติมน้ำไม่ต้องมาก พอสุกน้ำนี้จะจับตัวเป็นก้อนนุ่มๆ เหมือนฟองน้ำ สีออกส้มๆ แดงๆ นำมาปรุงรสแบบลาบ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้าซี้ดแซบแล้ว หากยังไม่หนำใจ จะสั่งกบทอด ปลานกเขาทอด เนื้อแดดเดียว ลาบปลาตอง มาเพิ่มความแซบ เขาก็จัดให้

ตั้งอยู่ : ซอยข้าง ธกส. ถ. เจริญราษฎร์ อ. ธวัชบุรี จ. ร้อยเอ็ด  

เปิดเวลา 08.00-20.00 น.

โทร. 08-1060-0121

Writer

พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต

พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต

Photographer

วิจิตร แซ่เฮ้ง

วิจิตร แซ่เฮ้ง

Relate Place

Amazing Beach Life Festival

ททท. จัดเต็ม Amazing Beach Life Festival ปักหมุดที่แรกจังหวัดระยอง เสิร์ฟความสนุกปลุกกระแสท่องเที่ยวไทยช่วงกรีนซีซั่น

Read More »

ททท. จัดเต็ม “Amazing Food Festival 2024” ปักหมุดจังหวัดภูเก็ต ชูเสน่ห์อาหารไทย ปลุกกระแสการเดินทางท่องเที่ยวเชิงอาหาร

ททท. จัดเต็ม “Amazing Food Festival 2024” ปักหมุดจังหวัดภูเก็ต ชูเสน่ห์อาหารไทย ปลุกกระแสการเดินทางท่องเที่ยวเชิงอาหาร

Read More »

บางกอก อาร์ต เบียนนาเล่ 2024 : เปิดรายชื่อครั้งที่ 2 กับ 30 ศิลปินชั้นนำผ่านแนวคิด “รักษา กายา (Nurture Gaia)”

เปิดรายชื่อ 30 ศิลปินชั้นนำ
ปลุกกระแสวงการศิลปะไทย ด้วยผลงานภายใต้แนวคิดใหม่ “รักษา กายา (Nurture Gaia)”
24 ตุลาคมนี้ ถึง 25 กุมภาพันธ์ 2568

Read More »

ททท. ผนึกกำลัง GoPro ปลุกพลังนักดำน้ำร่วมกันอนุรักษ์ทะเลไทย

GoPro World Ocean Day 2024 ที่เกาะเต่า จังหวัดสุราษฎร์ธานี ผลักดันการท่องเที่ยวสู่ความอย่างยั่งยืนและการอนุรักษ์ระบบนิเวศทางทะเล

Read More »