เรื่องเล่าเสพศิลป์ บ้านเก่าอาจารย์ศิลป์

“ถ้านายคิดถึงฉัน นายไม่ต้องทำอะไร นายทำงาน”  ประโยคที่คุ้นหู โดยอาจารย์ศิลป์ หรือ ศาสตราจารย์ศิลป์ พีระศรี  ศิลปินผู้เป็นตำนานแห่งวงการศิลปะร่วมสมัยของไทย

หากพูดถึง ศาสตราจารย์ศิลป์ พีระศรี ลูกศิษย์ศิลปากร หรือคนในวงการศิลปะ ไม่มีใครไม่รู้จักท่านอยู่แล้ว แต่เราอยากเล่าถึงท่านสักนิด เพื่ออรรถรสของการจิบกาแฟ ทานอาหาร และเสพงานศิลป์ ณ ที่แห่งนี้

ศาสตตราจารย์ศิลป์ พีระศรี หรือ คอร์ราโด เฟโรชี (Corrado Feroci) เป็นชาวอิตาลี ที่มีคุณูปการต่อวงการศิลปะไทยอย่างมาก ท่านเข้ามาสร้างสรรค์งานศิลปะแบบผสมผสานระหว่างไทยและตะวันตก นอกจากนี้ยังให้กำเนิดโรงเรียนประณีตศิลปกรรม เพื่อสอนให้คนไทยสร้างสรรค์งานศิลปะได้ด้วยตนเองโดยไม่ต้องพึ่งต่างชาติ และไม่ต้องเลียนแบบตะวันตกไปทั้งหมด จนพัฒนามาเป็นมหาวิทยาลัยศิลปากร ในระหว่างที่ท่านสอนหนังสืออยุ่นั้น ท่านได้พักอยู่บ้านสไตล์ไทยผสมวิคตอเรียนหลังที่ทุกคนกำลังนั่งอยู่นี้ เป็นเวลาถึง 8 ปี เลยทีเดียว

การฟื้นฟูบ้านหลังเดิมของอาจารย์ศิลป์ให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง โดยทีมงานศิษย์เก่าศิลปากร นำโดยคุณนิด ฉัตรชนก ดุลยรัตน์ ,บัง ศุภกิจ สุทธิพิทักษ์ และแซม บุญชัย พิพัฒน์ชูเกียรติ ซึ่งมีความมุ่งหวังให้คนทั่วไปใกล้ชิด และเข้าถึงอาจารย์ศิลป์ จึงเริ่มเปิดบ้านเป็นพื้นที่สร้างสรรค์งานศิลปะที่ไม่จำกัดรูปแบบ รวมถึงนำจิตวิญญาณของอาจารย์ผู้ไม่เคยปิดกั้นต่องานศิลปะ และอยากจุดประกายให้คนรุ่นหลังอยากสร้างงานศิลปะ มาเป็นแนวทางในการทำงาน

Craftsman x บ้านอาจารย์ฝรั่ง มีพื้นที่ชั้นล่างเป็นคาเฟ่ ได้ทีมงาน Craftsman Roastery เข้ามาดูและเรื่องกาแฟ และอาหาร ภายในยังคงลักษณะต่างๆ ของบ้านไว้อย่างเดิม ไม่ว่าจะเป็นประตู หน้าต่าง ทางเดิน หรือผนังสีโทนไทยโบราณก็ตาม เพื่อคงบรรยากาศเก่าสมัยที่อาจารย์ยังอยู่ เสมือนถูกบันทึกไว้ที่นี่ เพียงแค่เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ ของประดับตกแต่งให้เข้ากับพื้นที่แทนการปรับปรุง หรือต่อเติมใดๆ

เครื่องดื่มของที่นี่จะเน้นไปทางกาแฟ เนื่องจาก Craftsman มีโรงคั่วกาแฟเป็นของตนเอง ใช้วัตถุดิบจากห้วยห้า จ. แม่ฮ่องสอน นำมาเบลนด์กับเมล็ดทางตะวันตก เมนูที่น่าสนใจ อย่างลาเต้ร้อน มีทั้งแบบธรรมดา และนำมาผสมกับน้ำผึ้งป่า เพิ่มความหอมหวานและกลมกล่อมยิ่งขึ้น หรือหากชื่นชอบถึงรสธรรมชาติของกาแฟควรลองจิบ กาแฟดริป ซึ่งมีเมล็ดที่หลากหลาย สามารถเลือกสายพันธุ์ได้ตามความชอบของแต่ละคน

เมนู Signature ของที่นี่ จะใช้มะขามเป็นวัตถุดิบหลัก เพราะอาจารย์ศิลป์ชอบดื่มน้ำมะขามเป็นอย่างมาก ทางร้านจึงคิดค้นสูตร Sparking Tamarind หรือน้ำมะขามผสมน้ำผึ้งป่าและน้ำสปาร์คกลิ้ง รวมถึงเมนูขนม Scone with Tamarind Jam หรือ สโคน เสิร์ฟคู่กับแยมมะขาม มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวแบบลงตัว นอกจากนี้ยังมีขนมอื่นๆ มาให้เลือกหลากหลายไม่ซ้ำวันอีกด้วย

Craftsman x บ้านอาจารย์ฝรั่ง ไม่ได้มีเพียงเครื่องดื่มหรือของหวานเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟอาหารอีกด้วย โดยใช้พื้นที่ครัวเดิมซึ่งอาจารย์เคยใช้ทำอาหารมาก่อน และอาหารที่ลงตัวสำหรับที่นี่ก็คงไม่พ้น อาหารอิตาเลียน อย่างแน่นอน เมนูแต่ละชนิดได้รับการคิดค้น ดูแลสูตรจากเชฟชาวอิตาลีโดยเฉพาะ เพื่อสร้างสรรค์อาหารให้มีคุณภาพ และรสชาติถูกปากคนไทย เช่น  Linguine Bacon Chilli หรือ พาสต้าผัดเบคอน พริกแห้ง มะกอก ปรุงรสด้วยซอสโชวี่อ่อนๆ และพาเมซานชีส รสชาติเผ็ดร้อนสไตล์ไทยผสมตะวันตก เข้ากันได้ดีเหลือเกิน

จิบกาแฟ ทานอาหารจนอื่นแล้ว อย่าลืมเดินขึ้นไปชมนิทรรศการภาพถ่ายเก๋ๆ ชั้นบนด้วยหละ เพราะที่นี่มีนิทรรศการหมุนเวียน ที่จะจัดตามหัวข้อในแต่ละเดือน ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันมาให้คุณได้ชมกันไม่รู้เบื่อ นอกจากนี้ยังมีร้านขายของที่ระลึกเกี่ยวกับอาจารย์ศิลป์อีกด้วย

จะมีที่ไหนอีก ที่สามารถรวบรวมความเป็นศิลปะได้หลากหลายและลงตัวได้เท่าที่นี่อีกไหม จากบ้านหลังเก่า สู่การเป็นคาเฟ่ รวมทั้งพื้นที่แสดงงานศิลป์แขนงต่างๆ  และช่วยฟื้นฟูชีวิตให้บ้าน เป็นบ้านที่อบอุ่นขึ้นอีกครั้ง เสมือนการทดแทนความคิดถึงจากศิษย์ถึงอาจารย์

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Info

Craftsman x บ้านอาจารย์ฝรั่ง

ที่ตั้ง 153 ถนน ราชวิถี แขวง วชิรพยาบาล เขต ดุสิต กรุงเทพมหานคร 10300 (อยู่ในสำนักงานตรวจบัญชีกองทัพบก) มีบริการที่จอดรถข้างหน้าบ้าน

เปิด  ทุกวัน เวลา 7.00 น.-19.00 น.

โทร : 065 234 0044

Guide ใกล้ : Application คู่ใจคนชอบท่องเที่ยวตัวจริง

Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว

Writer

Photographer

สโรชา เอิบโชคชัย

สโรชา เอิบโชคชัย

พชรธรณ์ ศรีสุวรรณ

พชรธรณ์ ศรีสุวรรณ

สุรศักดิ์ เทศขจร

สุรศักดิ์ เทศขจร


Relate Place

Travel

สายน้ำ ~ นนทบุรี สุนทรีแห่งภาคกลาง

หากพูดถึงการท่องเที่ยวในภาคกลาง เราจินตนาการถึงอะไรกันบ้าง เมื่อไม่นานมานี้ “นายรอบรู้” มีโอกาสได้ร่วมทริป “สายน้ำ ~ นนทบุรี สุนทรีแห่งภาคกลาง” สองวันหนึ่งคืน ที่การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ภูมิภาคภาคกลาง กับ The Abstract Move ร่วมกันสร้างสรรค์ขึ้น

น้ำตกเอราวัณ จ. กาญจนบุรี
tips travelers

รู้หรือไม่! ทำไมน้ำตกจึงมีน้ำสีฟ้าอมเขียว

เคยสงสัยไหมว่า ทำไมน้ำตกบางแห่งมีน้ำสีฟ้าอมเขียว โดยเฉพาะน้ำตกทางภาคตะวันตก เช่น น้ำตกเอราวัณ น้ำตกห้วยแม่ขมิ้น จ. กาญจนบุรี แตกต่างจากน้ำตกในภาคอื่นๆ

วัดบ้านพราน
Travel

สักการะหลวงพ่อไกรทองวัดบ้านพราน ชมวัดเก่าแก่กว่า 800 ปี

วัดบ้านพราน วัดเก่าแก่กว่า 800 ปี มี วิหารหลวงพ่อไกรทอง วิหารทรงเก๋งจีนบนเรือสำเภา ตกแต่งด้วยเครื่องเบญจรงค์เรียงราย สวนงามและเป็นที่เคารพของชาวบ้านโดยรอบ

กาฬสินธุ์
Northeast

กาฬสินธุ์

กาฬสินธุ์เป็นเส้นทางการค้าระหว่างไทยกับประเทศแถบอินโดจีน และเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศเมื่อค้นพบฟอสซิลไดโนเสาร์จำนวนมากและมีสภาพสมบูรณ์ที่สุดในไทยที่ภูกุ้มข้าว อ. สหัสขันธ์ โปงลางซึ่งเป็นเครื่องดนตรีชั้นเลิศของอีสานก็ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกที่จังหวัดนี้ นอกจากนี้ยังมีกลุ่มผู้ไทที่มีศิลปวัฒนธรรมที่น่าสนใจด้วย