James500 Organic Farm Style

ฟาร์มสีเขียวในเมืองกรุง คงจะเป็นคำอธิบายของ เจมส์500 ออแกนิคฟาร์มสไตล์  สำหรับฟาร์มคาเฟ่่ที่มีผักออแกนิคปลูกเองรวมถึงเมนูอาหารที่เสริมสร้างประโยชน์แก่ผู้มาเยือน หากแต่ที่นี่ไม่ใช่เพียง ฟาร์ม&คาเฟ่่ ที่ให้คนมาเที่ยว ถ่ายรูปเช็คอินกันอย่างเดียว แต่ยังเป็นที่ๆ ให้ทั้ง Design และ Inspire  ซึ่งคงพลาดไม่ได้แล้วที่จะเริ่มต้นทำความรู้จักกับ เจมส์500 ออแกนิคฟาร์มสไตล์

รถตรงดิ่งมาจอดที่หน้าร้านในซอยรามคำแหง ซึ่งเป็นชุมชนเมืองแต่พื้นที่สีเขียวนี้เกิดขึ้นได้จาก  จอมพล อุ้มมีเพชรหรือ เจมส์500 สมาชิกเฟ็ดเฟ่บอยแบนด์ที่หลายๆ คนอาจจะรู้จักกันดี  บรรยากาศของร้านเต็มไปด้วยความ Chick และ cool ด้วยความชอบการปลูกต้นไม้ ต้นกระบองเพชร และชอบการดีไซน์ของเจมส์ ทำให้เป็นจุดเริ่มต้นของร้าน เจมส์แอบพูดติดตลกว่า “ง่ายๆ คือไม่มีตังค์ก็ต้องหาอะไรทำ เลยเลือกทำในสิ่งที่ตัวเองชอบ”  หนุ่มเจ้าของร้านเริ่มต้นศึกษาเกี่ยวกับการเกษตรง่ายๆ จากอินเทอร์เน็ต ได้เจอหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงซึ่งตรงกับความชอบของตนเอง จนนำมาประยุกต์กับร้านได้ อย่างการใช้กระเป๋า กระสอบ แทนกระถางต้นไม้  พอเริ่มไปเรียนเกษตรกับเกษตรกรคนอื่นๆ ก็ได้เจออะไรแปลกใหม่มากขึ้น

นอกจากรอบบริเวณร้านจะร่มรื่นไปด้วยต้นไม้ เขียวชอุ่มไปด้วยผักนาๆ ชนิดที่เจมส์ปลูกไว้ เมนูเรียกความสดชื่อของทางร้านก็รสชาติดีไม่เบา อย่าง คอมบูชะ น้ำหมักรสชาติประหลาดที่เจมส์ได้รู้จักหลังได้พูดคุยกับเกษตรกรที่ได้ไปเรียนด้วยกัน เจมส์ออกปากเลยว่าไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อนเลยในชีวิต แต่ก็เกิดไอเดียที่จะนำรสชาติแสนแปลกมาทำให้ดื่มได้โดยการใส่โซดาลงไปให้ซาบซ่า วิธีการกินที่ได้ดีไซน์ขึ้นมาคือการดื่มคอมบูชะไปก่อนจิบหนึ่ง นำน้ำผึ้งแตะไว้ที่ลิ้นแล้วจิบคอมบูชะอีกสักอึก จะได้คอนเซปต์ที่ว่า จิบแรกแปลกใจ จิบต่อไป…เห้ย!! ได้หวะ 

หลังจากฟังเรื่องเล่าของเจมส์แล้วอดไม่ได้ที่จะสั่งมาลองดูสักครั้งในชีวิต พอได้ลิ้มรสก็รู้สึกตามคอนเซปต์ไม่มีผิดเพี้ยน จิบแรกทั้งรสทั้งกลิ่นจะออกเปรี้ยวแบบของหมักดอง แต่จิบต่อไปมีความหวานของน้ำผึ้งมาเสริมทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งเป็นรสชาติที่ถูกใจใครหลายๆ คนอยู่แล้ว

อีกเมนูแนะนำของร้านคือ ชาเจ้าถิ่น มีรสชาติชาที่เข้มแต่ก็มีรสหวานที่แทรกซึมความเข้มของชา เปรียบกับคาแรคเตอร์เจ้าของร้านอย่างเจมส์500 ที่แม้ภายนอกจะดูโหดๆ เข้มๆ แต่ที่จริงแล้วมีมุมอ่อนโยนรักต้นไม้ รักธรรมชาติ

_DEU3149

นอกจากนี้ยังมี น้ำมะพร้าว-มะนาว โดยมะพร้าวส่งตรงมาจากราชบุรี ดื่มแล้วสดชื่อหวานกลมกล่อมกำลังดี ดื่มคู่ไปกับน้ำมะนาว แนะนำให้ดื่มน้ำมะพร้าวครึ่งลูกแล้วค่อยใส่น้ำมะนาวลงไป  สามารถช่วยแก้ปวดหัวไมเกรนได้ด้วย ส่วนภาชนะที่เสิร์ฟก็น่าสนใจไม่แพ้กัน เจมส์เห็นว่าการใช้ขันเงินใส่น้ำแข็งแล้ววางแล้วเครื่องดื่มซ้อนลงมาเป็นการมองเห็นสิ่งที่มีในบ้านมาใช้ประโยชน์ ช่วยทำให้น้ำแข็งละลายช้าลง และยังคงความเย็นในแล้วเครื่องดื่มไว้ได้เป็นอย่างดี แถมยังเป็นดีไซน์เก๋ๆ เฉพาะของร้านเจมส์500 ด้วย

การสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ที่มาเยือนร้านเป็นเป้าหมายหนึ่งของเจมส์  เขาบอกว่า มีความฝันแต่ก็ได้แต่ฝัน ไม่ลงมือทำก็มีแต่ความฝัน ผมไม่มีความฝันผมมีแต่ความจริง” จากการลงมือทำร้านของตัวเอง เริ่มต้นจากตัวเองและสิ่งใกล้ตัว โดยยึดหลักการรู้จักตัวเอง การมีเหตุผล การมีภูมิคุ้มกัน การหาความรู้คู่คุณธรรม มันก็เลยเป็นปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงอย่างหนึ่งที่ทางเจมส์ได้ยึดหลักตาม ใครสนใจปรึกษาเรื่องของการทำเกษตรแบบพึ่งตนเอง เจมส์ออกปากว่าตนพร้อมให้คำปรึกษา เพราะอยากส่งต่อสิ่งดีๆ เจ๋งๆ มากขึ้น

“พอคนที่มา เขาก็กลับไปปลูกต้นไม้บ้านเขาหนึ่งต้น มันก็ช่วยให้เขามีออกซิเจนมากขึ้น ช่วยให้หมู่บ้านเขามีออกซิเจนมากขึ้น ช่วยให้ประเทศเขามีออกซิเจนมากขึ้น ช่วยให้โลกเขามีออกซิเจนมากขึ้น” คำบอกเล่าของเจมส์เป็นการการันตีได้ว่า แรงบันดาลใจมีอยู่ทั่วร้านไปหมด

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest

Info

James500 Organic Farm Style

ที่ตั้ง 159 ซอย C4 ถนนรามคำแหง 110 เขตสะพานสูง กรุงเทพมหานคร

เปิด 09.00-20.00 น.

โทร 064 595 4494

Guide ใกล้ : Application คู่ใจคนชอบท่องเที่ยวตัวจริง

Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว

Writer

กัญญารัตน์ ชูจันทร์

กัญญารัตน์ ชูจันทร์

Photographer

ณัชชา โหมดวัฒนมงคล

ณัชชา โหมดวัฒนมงคล

กรดล แย้มสัตย์ธรรม

กรดล แย้มสัตย์ธรรม


Relate Place

Eat

2 ร้านอร่อย ย่านตลาดโบ๊เบ๊

เที่ยงวันก่อนเพื่อนกวีนักชิมชวนไปลองชิมของอร่อยย่านตลาดโบ๊เบ๊ โดยมีเป้าหมายอยู่แถวสะพาน 4 ข้ามคลองผดุงฯ แล้วเดินผ่านร้านขายเสื้อผ้าสารพันมากมายก่ายกอง จนอดรู้สึกไม่ได้ว่า ไม่น่าเชื่อคนเราจะใส่เสื้อผ้าเหล่านี้ได้หมด

The Blooms
Travel

ชวนแม่ชมดอกไม้ใน THE BLOOMS ORCHID PARK

ที่นี่เป็นดั่งสวนสวรรค์ของคุณแม่ เพราะจะได้ชมดอกไม้ใบหญ้าในอุทยานกล้วยไม้ที่สวยและใหญ่ติดอันดับต้นๆ ของประเทศบนเนื้อที่กว่า 100 ไร่