วังหิ่งห้อย ร้านอาหารที่ผสานป่าและเมืองไว้กลาง RCA

จะดีแค่ไหน!!! ถ้าเราได้สัมผัสธรรมชาติแบบใกล้ชิด ได้ดินเนอร์ใต้แสงไฟจากหิ่งห้อยที่ส่องแสงระยิบระยับระหว่างมื้ออาหาร

Wang Hinghoi (วังหิ่งห้อย) ร้านอาหารไทยสไตล์ Fine Dining ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘ป่า’ และ ‘เมือง’ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวใจกลางย่าน RCA เปิดดำเนินการโดยคุณวินิจ เลิศรัตนชัย, คุณศุภฤกษ์ โรจน์วงศ์สุริยะ และคุณวรฤทธิ์ เฟื่องอารมย์ ที่ตั้งใจจะมอบประสบการณ์การได้สัมผัสธรรมชาติอย่างใกล้ชิดใจกลางเมืองที่แสนวุ่นวาย โดยการจำลองบรรยากาศระบบนิเวศน์และความสมบูรณ์ของป่ามาไว้ในตู้กระจกขนาดใหญ่กลางร้าน พร้อมให้หิ่งห้อย แมลงที่เสมือนเป็นตัวแทนวัดค่าความสมบูรณ์ของธรรมชาติ เชื่อมโยงความเป็นเมือง ป่า และคนเข้าไว้ด้วยกัน

โดยที่นี่จะเปิดให้บริการเพียง 18 เดือน ตามวงจรชีวิตของหิ่งห้อย ซึ่งทุก ๆ 4 เดือนจะมีการเปลี่ยนคอนเซ็ปต์ตามธีม ‘ธาตุแห่งชีวิต’ ดิน น้ำ ลม ไฟ ผ่านอาหาร บรรยากาศภายในร้าน รวมทั้งพื้นที่จัดแสดงงานศิลปะ Glow Museum ซึ่งช่วงเวลาที่ “นายรอบรู้” ได้ไปเยือนวังหิ่งห้อยตรงกับธีมลม

ทางร้านได้นำเสนอเมนูในรูปแบบของ Thai-Inspired Cuisine โดยนำอาหารไทยมาทวิสต์ให้น่าสนใจและแตกต่างไปจากเดิม ผ่านแรงบันดาลใจจากธาตุแห่งชีวิต สร้างสรรค์เมนูโดย เชฟนิค-ณัฐพล ภวไพบูลย์, เชฟอ๊อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ และเชฟอ้น-สุวิจักขณ์ แก้วสิริมงคล ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารมายาวนาน ทีมเชฟแอบกระซิบว่า “อยากให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองอาหารได้มีความสุขที่สุด” ดังคำในภาษาอังกฤษ ‘Cloud 9’ ที่แปลว่า ‘ความสุขอันสูงสุด’ จึงเป็นที่มาของชื่อ Course Set ในครั้งนี้

เริ่มคำแรกด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง Last Leaf ที่เปรียบดั่งการเปลี่ยนผ่านจากธีมดินสู่ธีมลม เสมือนใบไม้ที่พริ้วไหว จากสายลมที่พัดผ่าน ด้วยไข่มดแดงที่เสิร์ฟบนใบชะมวง ราดด้วยซอสเปปเปอร์แจม เพื่อบอกถึงฤดูที่ค่อย ๆ ผ่านไปตามสายลม ตามมาด้วย Vanilla Sky เนื้อวากิวที่เปรียบเสมือนพระอาทิตย์ที่ล่องลอยท่ามกลางก้อนเมฆ ที่กำลังจะลับขอบฟ้าสีทอง เสิร์ฟคู่กับขนมผักกาด พร้อมซอสเนื้อที่ผ่านการรีดิวซ์อย่างลงตัว ถัดมาเป็นซุป Monsoon เปรียบดั่งลมมรสุมที่พัดพาเครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิดมารวมอยู่ในจานนี้ คือหอยเชลล์ราดซุปจากสมุนไพรและหอยตลับที่นำมารีดิวซ์เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ รสเปรี้ยว เผ็ด เข้มข้น และสลัด Tropical Wind สีสันและความสนุกสนานของทะเลเขตร้อน ด้วยส้มซันคิส ราสเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ พร้อมซอสคีย์ไลม์ เปรี้ยวหวานสดชื่น

มาถึงจานหลักอย่าง Northern bouquet เนื้อวากิวซูวี 24 ชม. พร้อมสมุนไพรนานาชนิดย่างไฟอ่อนๆ ทานคู่กับข้าวโพดเม็กซิกัน เปรียบดั่งลมที่พัดพาดอกไม้เมืองเหนือมารวมกัน เกิดเป็นความสวยงามเหมือนรสชาติที่กลมกล่อม เสิร์ฟต่อด้วยเมนู Cloud 9 เป็นเนื้อปูที่เชฟบรรจงจัดใส่จานให้เหมือนก้อนเมฆลอยซ้อนกันบนอากาศ ให้ทานคู่กับข้าวเซฟฟรอนและเครื่องแกงกะหรี่ที่หอมละมุนเมื่อลิ้มรสแล้วจะรู้สึกถึงความสุขเหมือนสำนวนว่า “I am on Cloud 9” สุดท้ายคือ Midnight Snow ปลาหิมะย่าง พันด้วยพาร์มาแฮมทานคู่กับข้าวดำและซอสหมึกดำ อร่อยกลมกล่อมรู้สึกถึงกลิ่นอายทะเลในยามค่ำคืน ตบท้ายด้วยของหวาน Trio Spell กะทิหวานมันเค็มปลากริมไข่เต่าสุดแสนอร่อย

นอกจากนี้ทางร้านยังจัดนิทรรศการศิลปะให้ทุกคนได้ร่วมสนุกกับงานได้ที่ Glow Museum ภายใตคอนเซ็ปต์ Wind & Mind จากศิลปินชื่อดัง ซึ่งไฮไลท์คือ สัมผัสสายลม (Feel the wind blow) โดยการจำลองสายลมตามสถานที่ต่าง ๆ เช่นหาดบางแสน หรือยอดดอยเสียดฟ้ามาไว้ที่นี่ โดยให้ผู้เข้าชมเข้าไปยืนหลับตา จินตนาการถึงลมแผ่วเบาที่กระทบใบหน้า ลูบไล้ไปตามเส้นผมกระทบเสื้อผ้าสัมผัสถึงพลังของลมและธรรมชาติอย่างเต็มปอด

Gallery

Info

วังหิ่งห้อย

ที่ตั้ง สนามกอล์ฟ R.C.A Driving Range ถ.กำแพงเพชร 7 เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ
เปิด ทุกวันเวลา 18.00-00.00 น.
โทร. 09-1979-6226

Get Direction

Guide ใกล้ : Application คู่ใจคนชอบท่องเที่ยวตัวจริง

Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว

Writer

อิสรากรณ์ ผู้กฤตยาคามี

Photographer

ณัฐพล สุวรรณภักดี

Relate Place

Eat

บะหมี่จับกัง ร้านเด็ดเยาวราช

บะหมี่จับกัง ร้านดังในตำนาน ที่ชาวเยาวราชรู้จักเป็นอย่างดี ด้วยเปิดขายมานานกว่า 70 ปี กับเอกลักษณ์ที่โดดเด่นคือ จัดหนัก จัดเต็ม ทั้งเส้นทั้งเครื่องเครา

Eat

อย่าลืมฉัน ยกทะเลจันท์มาเสิร์ฟถึงโต๊ะ

อลังการงานสร้างกับอาหารทะเลสด ๆ ดุจยกทะเลจันท์มาเสิร์ฟกันถึงโต๊ะ ที่ร้านอย่าลืมฉัน ร้านอาหารทะเลที่การันตีคุณภาพความสด ความใหญ่ จนจานที่ใส่ใหญ่ไม่พอ เลยต้องเสิร์ฟในซึ้งแทน

Coffee

Pacamara Coffee Roasters x Specialty Coffee Lab

ในยามบ่ายกลางสายฝนเราพาตัวเองไปนั่งจิบกาแฟ ชมภาพถ่ายขาวดำที่ทำให้ใจชุ่มเย็น ในร้านพาคามารา สาขาใหม่ล่าสุดที่ทองหล่อ

Eat

ก๋วยจั๊บอ้วนโภชนา สูตรเด็ดเผ็ดร้อนพริกไทย

ก๋วยจั๊บน้ำใสในตำนาน ขายเคียงคู่โรงหนังไชน่าทาวน์รามานานกว่า 50 ปี ด้วยเอกลักษณ์น้ำใส สูตรเผ็ดร้อน ฉุนพริกไทย ที่ไม่มีใครเทียบเทียม ก๋วยจั๊บร้านนี้เหมาะสำหรับคนชอบความเผ็ดร้อน เพราะเขาใส่พริกไทยตรามือแบบไม่มีกั๊กจนได้น้ำซุปรสถึงใจ ซดคำแรกก็คล่องคอ โล่งจมูก หายหวัดกันเลยทีเดียว เส้นกวยจั๊บเหนียวนุ่มกำลังกิน เพราะต้มก่อนเสิร์ฟทุกชาม อีกทั้งเครื่องเคราอย่างกระเพาะหมู ตับ ปอด ก็สะอาด ไม่มีกลิ่นคาว แถมต้มจนเปื่อยนุ่มกำลังดี เพิ่มไข่ต้มฟองโตให้อร่อยกันแบบครบสูตรได้อีก ยังมีปาท่องโก๋ตัวจิ๋วเคี้ยวกรุบกรอบเข้ากันดีให้สั่งแกล้ม ถ้าสู้ความเผ็ดร้อนของพริกไทยไม่ไหว ร้านนี้หมูกรอบได้ใจ ทอดขายกันสดใหม่วันละเป็นร้อยกิโล รสชาติเด็ดเผ็ดร้อนโดนใจจนได้รางวัล ‘Michelin Bib gourmand