เมื่อร่างกายต้องการปะทะของหวาน แต่ก็อยากรักษาสุขภาพอยู่ “นายรอบรู้” ขอแนะนำ ร้านขนมหวานไข่เย็น ร้านของหวานที่ใส่ใจสุขภาพ พิกัดอยู่ที่เลี่ยงเมืองนนบุรีนี่เอง
ร้านขนมหวานไข่เย็นเปิดมายาวนานกว่าสิบห้าปี คุณสุช์ญาณี ไชยธราพันธุ์ ได้รับช่วงต่อมาจากพี่สาวคนรู้จักและพัฒนาสูตรด้วยตนเอง จากร้านไอศกรีมธรรมดามาเป็นไอศกรีมปลอดสารพิษ โดยใช้ผลไม้สดทุกอย่างในการผลิตเพื่อลดน้ำตาล และใช้ความหวานด้วยของผลไม้เอง ทางร้านพยายามทำทุกอย่างให้เป็นมิตรต่อร่างกายผู้บริโภคมากที่สุด ที่สำคัญขนมร้านนี้ไม่มีไขมันทรานส์ด้วยนะ
คุณสุช์ญาณีเล่าว่า เมื่อมีอายุมากขึ้นได้เห็นคนรอบข้างและคนในสังคมถูกโรคภัยไข้เจ็บเล่นงาน จึงตั้งใจคิดสูตรทำขนมหวานที่เป็นมิตรต่อผู้คนให้พอที่จะสามารถช่วยเหลือได้บ้าง รวมทั้งเป็นการทำบุญกุศลต่อผู้อื่นไปด้วยในตัว
ที่ร้านมีขนมปังเนยกรอบ แผ่นบ๊างบางราวกับกระดาษที่คุณสุช์ญาณีหั่นมาเองกับมือแบบวันต่อวัน แทบไม่ต้องจินตนาการถึงความกรอบเลยว่าจะกรุบกรับขนาดไหน แต่อย่างว่าขนมหวานของร้านนี้ลดน้ำตาลอย่างมหาศาลจึงไม่ได้หวานมากอย่างที่เคยกินกัน
ส่วนขนมไข่ของที่นี่ มีความหวานกำลังดี แม้ไม่ได้ฟูมากมายนัก เพราะไม่ได้ใส่สารช่วยฟู แต่ด้วยสูตรที่ลองผิดลองถูกมาเป็นเวลาหนึ่งปีจึงได้ขนมไข่ที่ไม่เป็นอันตรายต่อเราแน่นอน ต่อไปเป็นไอศกรีมปั่นด้วยผลไม้สดของแท้ต้องไม่ใส่น้ำตาล ขอบอกว่าเนื้อผลไม้แน่นเอี๊ยดเป็นเนื้อเดียวกับไอศกรีมและขอแนะนำ รสทุเรียน(หมอนทอง) เพียงแค่ลองตักเข้าปากไปสักช้อนกลิ่นหอมกำลังดีของทุเรียนก็ตีขึ้นจมูกเลยล่ะ! รสอื่นๆ ก็น่าสนใจเช่นกัน แต่ที่ขาดไม่ได้คือ ไอศกรีมกะทิไข่เย็นนั่นเอง
ไอศกรีมเย็นๆ โป๊ะด้วยไข่แดงสดๆ มีสูตรลับคือตอนล้างไข่ขาวออก อย่าให้ไข่แดงแตกออกเป็นอันขาด เพราะไข่แดงจะช่วยเพิ่มความมันและเท็กเจอร์ให้กับไอศกรีม ต้องกินก่อนจะละลาย ไม่อย่างนั้นไอศกรีมจะมีรสคาวมากเกินไป
ใครที่ชอบกินของหวานแบบใส่ใจสุขภาพ หลังมื้อกลางวันก็แวะมาซื้อของหวานตบท้ายได้ที่นี่ ทางร้านทำขายสดๆ อบร้อนๆ ตั้งแต่เช้า แต่รีบมาหน่อยยนะ เพราะมีคนจองเกือบทุกวัน ขนมไข่หมดก่อนเวลาร้านปิดทุกที
เลี่ยงเมืองนนทบุรี ต. บางกระสอ อ. เมือง จ. นนทบุรี
โทร. 095-163-9539
ร้านเปิดทุวัน เวลา 09.00-21.00 น.
GPS 13.875433, 100.495329
Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว
เคยได้ยินคนพูดกันเล่นๆ ว่ามาสุรินทร์ต้องกินสุรา แต่พอได้มาเยือนเมืองนี้ต้องขอพูดจริงๆ ว่ามาสุรินทร์ต้องกินส้มตำ เพราะมีร้านส้มตำมากโข ถึงกับมีการประกวดตำส้มตำในสุรินทร์กันสม่ำเสมอ ร้านระดับแชมป์จึงมีให้เลือกกินหลายร้าน บางร้านก็เป็นถึงแชมป์ระดับภาคและระดับประเทศเลยทีเดียว ขาแซบสะออนไปสุรินทร์เป็นได้อร่อยซี้ดซ้าดกันทั้ง 3 มื้อ
หากคุณได้มีโอกาสล่องลงใต้ “นายรอบรู้”อยากชวนให้ลองหยุดเท้าที่จังหวัดตรัง ปล่อยให้เราจับมือคุณพาไปสร้างความทรงจำใหม่ๆ ที่จะทำให้ทริปวันหยุดของคุณไม่เหมือนทุกครั้ง ที่นี่ ‘บ่อหินฟาร์มสเตย์’ ….ไกลออกไปจากท่าอากาศยานตรังประมาณ 40 นาที ที่ตำบลบ่อหิน อำเภอสิเกา
จากซัวเถาโล้สำเภามาแบบเสื่อผืนหมอนใบ บุ้นแซ แซ่ลิ้ม เจ้าของสูตรลูกชิ้นปลาเต้นได้ ส่งไม้ต่อมายังรุ่นลูกคือตั่ว-พรพิมล บริบูรณ์ชัยศิริ ที่ยังคงรักษาคุณภาพและเคล็ดลับการทำลูกชิ้นปลาให้เนื้อแน่น กรอบ เด้งราวเต้นได้ กว่า 68 ปี ในตรอกเล็กๆ บนถนนทรงวาด ร้านลิ้มเล่าซาคึกคักไปด้วยลูกค้าขาประจำ บ้างอุดหนุนมาตั้งแต่รุ่นพ่อ จนตอนนี้หอบลูกจูงหลานมากินด้วย รสชาติกลมกล่อมคงเส้นคงวาทำให้กูรูนักชิมจากหลายสำนักต่างแวะเวียนมาให้รางวัลการันตีความอร่อย จนล่าสุดได้รางวัล ‘Michelin Bib gourmand ปี 2019’ ทีเด็ดอยู่ที่ลูกชิ้นปลาทำใหม่สดทุกวัน เลือกใช้เฉพาะปลาดาบยาวและปลาหางเหลือง ขูดเอาแต่เนื้อแล้วผสมเข้าด้วยกัน บด นวด ให้เป็นเนื้อเดียวจนได้ลูกชิ้นปลาแท้
แพรวากาฬสินธุ์นั้นงดงาม รายละเอียดประณีตบ่งบอกถึงความตั้งใจของคนทำเป็นอย่างมาก ถ้าสังเกตดี ๆ ผ้าแต่ละผืนสอดแทรกด้วยลวดลายที่วิจิตรบรรจง ประกอบไปด้วยลายหลายสิบลาย ที่อยู่บนผ้าผืนนั้น