EST.33 @ THE UP RAMA 3 เปิดประสบการณ์ใหม่กับ Tiger Prawn Festival

เปิดประสบการณ์ครั้งใหม่ไปกับ EST.33 ด้วยเทศกาล Tiger Prawn Festival ที่นำกุ้งลายเสือสด ๆ จากท้องทะเลมารังสรรค์เป็นเมนูชั้นเลิศ โดยฝีมือเชฟปิ๊ก–สรมย์เวท ธีระพจน์ ดีกรีแชมป์การแข่งขันอาหารระดับนานาชาติ ที่เข้าครัวรังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษ สำหรับใครที่เลิฟเมนูแบบกุ้งๆ รับรองอร่อยจนฉุดไม่อยู่ มาอร่อยฟินเวอร์กันได้ตั้งแต่วันนี้ที่ร้าน EST.33 ในโครงการ The Up พระราม 3

เมื่อย่างก้าวเข้ามาในร้าน คุณจะได้สัมผัสถึงเรื่องราวการค้นพบอันยิ่งใหญ่ของท่านพระยาภิรมย์ภักดี ด้วยคอนเซ็ป The Great Discovery ที่นำเสนอผ่านรูปแบบการตกแต่งร้านด้วยการจำลองอู่ต่อเรือมาไว้ในร้าน ในสไตล์ “ดิบ-แต่-เนี๊ยบ” เผยให้เห็นโครงสร้างดิบๆ ของโครงเรืออันยิ่งใหญ่ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นและที่มาของชื่อร้าน EST.33 หรือ Established in 1933 ต้นกำเนิดโรงเบียร์แห่งแรกในประเทศไทย หรือบริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด

จากเรื่องราวการค้นพบที่ยิ่งใหญ่นำมาสู่การสร้างสรรค์ศิลปะทางด้านอาหาร ภายใต้คอนเซ็ป Brewtique Cuisine ซึ่งเป็นการปรุงอาหารแบบ International Fusion โดยคัดเลือกวัตถุดิบชั้นเยี่ยมมารังสรรค์เป็นเมนูชั้นยอด

ความพิเศษที่ไม่เหมือนใครอยู่ที่การนำเอาวัตถุดิบในการผลิตเบียร์มาปรุงในอาหาร เช่น ข้าวบาเล่ย์ มอลต์ น้ำ Wort หรือน้ำหวานที่ได้จากการหมักเบียร์ มาปรุงอาหารให้รสชาติถูกปากคนไทย อย่างซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิวรสคลาสสิคสูตร EST.33 (Classic Roasted Bier-B-Q Pork Ribs) เมนู Signature ที่เชฟนำซี่โครงหมูมาหมักกับเบียร์สดจนเปื่อยนุ่ม ทาด้วยซอสสูตรพิเศษที่ใช้เครื่องเทศกว่า 33 ชนิด นำมาย่างด้วยเตาย่างที่ใช้หินภูเขาไฟ เสิร์ฟพร้อมสับปะรดภูแลทาซอสแล้วย่างจนมีกลิ่นหอม เป็นเมนูอร่อยนุ่มชุ่มซอสที่ลูกค้าต่างติดใจ

และอีก 5 เมนูสุดพิเศษในช่วงเทศกาล Tiger Prawn Festival มีพาสต้ากุ้งลายเสือรสเผ็ดผัดไข่กุ้ง (Olio Tiger Prawn Ebiko Pasta) เป็นอาหารอิตาเลี่ยนที่ซ่อนรสชาติความเผ็ดสไตล์เอเชียด้วยพริกแห้ง เมนูราวิโอรี่ไส้ริคอตต้าชีสกุ้งลายเสือย่างซอสครีมบิสค์ (Jumbo Tiger Prawn Ravioli Bisque Sauce) กุ้งสดรสหวานราดด้วยซอสครีมกุ้งแบบเข้มข้น เมนูสลัดผักกุ้งลายเสือย่างซอสน้ำผึ้งบัลซามิค (Grilled Tiger Prawn Hydro Salad with Honey Balsamic Dressing) เลือกใช้ผักออร์แกนิคสดกรอบที่ส่งตรงจากไร่ภูภิรมย์ จ. เชียงราย

เมนูกุ้งอบซอสกระเทียมพริกไทย (Baby Prawn Pepper Garlic Sauce) เสิร์ฟมาพร้อมขนมปังกระทียมกรุบกรอบ และเมนูบันบันกุ้งป๊อบคลุกซอสเปรี้ยวหวาน (Bun Bun Pop-Prawn) เป็นกุ้งชุบแป้งทอดแล้วนำมาคลุกกับซอสมะขามออกเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟบนแป้งหมั่วโถวทั้งฟูนุ่มกรุบกรอบอร่อยเพลินทุกคำ

นอกจากนี้ยังมีเมนูเคสซาดิยาแกะหมักเบียร์ (Lamb Bier-B-Q Quesadilla) อาหารสไตล์เม็กซิกันรสชาติเข้มข้นไม่มีกลิ่นสาบของแกะให้กังวลใจ ปิดท้ายด้วยของหวานอย่างเบียร์รามิสุ (Bieramisu) ที่นำ Dunkel Beer หรือ Black Beer ที่มีส่วนผสมของมอลล์ของข้าวเหนียวดำคั่วมาเป็นส่วนผสม

เพิ่มความหอมและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ต่อด้วยพานาคอตต้าชาไทย (Thai Tea Panna Cotta) ที่ใครได้ชิมคำแรกก็ต้องหลงรักเข้าเต็มเปา ด้วยเนื้อเนียนนุ่มหอมละมุนถึงชาไทย และอีกหลากหลายความอร่อยที่รอให้คุณได้ไปสัมผัสพร้อมจิบเครื่องดื่มเบาๆ เคล้าบรรยากาศสบาย ๆ พร้อมวงดนตรีขับกล่อมในทุกค่ำคืน

Writer

พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต

Photographer

วิจิตร แซ่เฮ้ง

Gallery

Info

Est. 33 THE UP พระราม 3

ตั้งอยู่ในโครงการ THE UP พระราม 3 ถ. นราธิวาสราชนครินทร์ (ใกล้เซ็นทรัลพระราม 3) แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพฯ โทร. 08-5483-1933เวลาเปิด-ปิด 17.00-24.00 น.

สาขาเดอะไนน์ พระราม 9 ถ. พระราม 9 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง โทร. 0-2716-7933

สาขา CDC ถ. ประดิษฐ์มนูญธรรม (ถนนเลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา) แขวงคลองจั่น เขตบางกะปิ โทร. 0-2102-2096

Guide ใกล้ : Application คู่ใจคนชอบท่องเที่ยวตัวจริง

Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว

Relate Place

Eat

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ๊ลั้ง

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำแดงที่คนชอบกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อพากันยกนิ้วให้ เพราะเจ๊ลั้งเจ้าของสูตรความอร่อยเคยเป็นแม่ค้าขายเนื้อ จึงเลือกสรรแต่วัตถุดิบมีคุณภาพดี โดยคัดจากวัวเลี้ยงธรรมชาติไม่ใช้สารเร่ง ที่สำคัญเจ๊ลั้งยังมีโรงงานลูกชิ้นเนื้อเป็นของตนเองด้วย ทีเด็ดจริงๆ อยู่ตรงน้ำก๋วยเตี๋ยวที่นำน้ำซุปจากการทำลูกชิ้นมาปรุงด้วยน้ำตาลโตนดแท้จนได้ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงรสหวานกลมกล่อม หอมหวนชวนหิว

Eat