มาเยือนเมืองเพชรทั้งที ไม่ควรพลาดชิมก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง ซึ่งก็คือก๋วยเตี๋ยวใส่เครื่องพะโล้จนน้ำมีสีน้ำตาล ส่วนก๋วยเตี๋ยวที่น้ำใสๆ คนที่นี่จะเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวน้ำขาว

ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงของแท้ของที่นี่ต้องกินกับซอสพริก เป็นซอสพริกผสมเอง แต่บางร้านก็ใช้ซอสพริกศรีราชา  ว่ากันว่าก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงสูตรดั้งเดิมของเมืองเพชรนั้นเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ทว่าปัจจุบันในเมืองเพชรหาก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าอร่อยชิมได้ยากแล้ว

คนที่ไม่กินเนื้อวัว แต่อยากลองชิมก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงสูตรเมืองเพชร เราขอแนะนำร้านเพ็ญพริกเผ็ด ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงเจ้าเก่า ความอร่อยเป็นที่ร่ำลือไม่แพ้ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรดั้งเดิมเลยทีเดียว  ทีเด็ดของเขาอยู่ที่ซอสพริกรสชาติจัดจ้านซึ่งเป็นสูตรเฉพาะที่ทางร้านปรุง ขึ้นโดยมีส่วนผสมคือ น้ำตาลโตนด ซอสพริกศรีราชา และพริกป่น  น้ำซุปรสกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศและเครื่องพะโล้ ใส่เครื่องเคราที่มีทั้งหมูหมักลวกเนื้อนุ่มๆ หมูเปื่อยชิ้นใหญ่ที่เคี่ยวจนเปื่อยนุ่มเนียนลิ้น หมูหวานชิ้นพอดีคำซึ่งหมักและเคี่ยวด้วยน้ำตาลโตนดและน้ำปลาอย่างดี ลูกชิ้นเนื้อหมูล้วนไม่ผสมแป้งและสารบอแรกซ์ เครื่องครบครันหน้าตาชวนลิ้มลองจริงๆ

ส่วนผู้ที่เลี่ยงกินแป้ง ก็สามารถสั่งลวกจิ้มเครื่องก๋วยเตี๋ยวล้วนๆ มากินเล่นได้  เขาจะนำเครื่องเคราก๋วยเตี๋ยวประดามีไปลวกแล้วจัดใส่จานมาพร้อมซอสพริก รับรองอร่อยจนต้องสั่งเพิ่มอีกจาน  แต่ถ้าอยากอร่อยต่อที่บ้าน ทางร้านก็มีลูกชิ้นพร้อมซอสพริกขายกิโลละ 160 บาท ร้านนี้อร่อยลือเลื่องจนมีคนหัวใสแอบอ้างว่าเป็นสาขาของร้าน เจ้าของร้านจึงขึ้นป้ายขนาดใหญ่ชี้แจงกับลูกค้าไปในตัวว่าไม่มีสาขา 2

ขณะกำลังอร่อยมื้อกลางวันกับก๋วยเตี๋ยวรสเลิศ เราสังเกตเห็นลูกค้าที่เป็นทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวนั่งกันเต็มไปหมด และกว่าจะได้ชิมของอร่อยก็คงต้องรอนาน แต่ดูๆ แล้วทุกคนต่างยินดีรอ  ของอร้อย…อร่อย นานเท่าไรก็รอได้ จริงไหมจ๊ะ

ข้อมูลร้านอร่อย

ร้านเพ็ญพริกเผ็ด อยู่เยื้องวัดใหญ่สุวรรณาราม ถ. พงษ์สุริยา อ. เมือง จ. เพชรบุรี

เปิด 09.30-15.00 น.  หยุดทุกวันอังคาร