วังหิ่งห้อย ร้านอาหารที่ผสานป่าและเมืองไว้กลาง RCA

จะดีแค่ไหน!!! ถ้าเราได้สัมผัสธรรมชาติแบบใกล้ชิด ได้ดินเนอร์ใต้แสงไฟจากหิ่งห้อยที่ส่องแสงระยิบระยับระหว่างมื้ออาหาร

Wang Hinghoi (วังหิ่งห้อย) ร้านอาหารไทยสไตล์ Fine Dining ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘ป่า’ และ ‘เมือง’ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวใจกลางย่าน RCA เปิดดำเนินการโดยคุณวินิจ เลิศรัตนชัย, คุณศุภฤกษ์ โรจน์วงศ์สุริยะ และคุณวรฤทธิ์ เฟื่องอารมย์ ที่ตั้งใจจะมอบประสบการณ์การได้สัมผัสธรรมชาติอย่างใกล้ชิดใจกลางเมืองที่แสนวุ่นวาย  โดยการจำลองบรรยากาศระบบนิเวศน์และความสมบูรณ์ของป่ามาไว้ในตู้กระจกขนาดใหญ่กลางร้าน พร้อมให้หิ่งห้อย แมลงที่เสมือนเป็นตัวแทนวัดค่าความสมบูรณ์ของธรรมชาติ เชื่อมโยงความเป็นเมือง ป่า และคนเข้าไว้ด้วยกัน

โดยที่นี่จะเปิดให้บริการเพียง 18 เดือน ตามวงจรชีวิตของหิ่งห้อย ซึ่งทุก ๆ 4 เดือนจะมีการเปลี่ยนคอนเซ็ปต์ตามธีม ‘ธาตุแห่งชีวิต’ ดิน น้ำ ลม ไฟ ผ่านอาหาร บรรยากาศภายในร้าน รวมทั้งพื้นที่จัดแสดงงานศิลปะ Glow Museum ซึ่งช่วงเวลาที่ “นายรอบรู้” ได้ไปเยือนวังหิ่งห้อยตรงกับธีมลม 

ทางร้านได้นำเสนอเมนูในรูปแบบของ Thai-Inspired Cuisine โดยนำอาหารไทยมาทวิสต์ให้น่าสนใจและแตกต่างไปจากเดิม ผ่านแรงบันดาลใจจากธาตุแห่งชีวิต สร้างสรรค์เมนูโดย เชฟนิค-ณัฐพล ภวไพบูลย์, เชฟอ๊อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ และเชฟอ้น-สุวิจักขณ์ แก้วสิริมงคล ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารมายาวนาน ทีมเชฟแอบกระซิบว่า “อยากให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองอาหารได้มีความสุขที่สุด” ดังคำในภาษาอังกฤษ ‘Cloud 9’ ที่แปลว่า ‘ความสุขอันสูงสุด’ จึงเป็นที่มาของชื่อ Course Set ในครั้งนี้

เริ่มคำแรกด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง Last Leaf ที่เปรียบดั่งการเปลี่ยนผ่านจากธีมดินสู่ธีมลม เสมือนใบไม้ที่พริ้วไหว จากสายลมที่พัดผ่าน ด้วยไข่มดแดงที่เสิร์ฟบนใบชะมวง ราดด้วยซอสเปปเปอร์แจม เพื่อบอกถึงฤดูที่ค่อย ๆ ผ่านไปตามสายลม ตามมาด้วย Vanilla Sky เนื้อวากิวที่เปรียบเสมือนพระอาทิตย์ที่ล่องลอยท่ามกลางก้อนเมฆ ที่กำลังจะลับขอบฟ้าสีทอง เสิร์ฟคู่กับขนมผักกาด พร้อมซอสเนื้อที่ผ่านการรีดิวซ์อย่างลงตัว ถัดมาเป็นซุป Monsoon เปรียบดั่งลมมรสุมที่พัดพาเครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิดมารวมอยู่ในจานนี้ คือหอยเชลล์ราดซุปจากสมุนไพรและหอยตลับที่นำมารีดิวซ์เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ รสเปรี้ยว เผ็ด เข้มข้น และสลัด Tropical Wind สีสันและความสนุกสนานของทะเลเขตร้อน ด้วยส้มซันคิส ราสเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ พร้อมซอสคีย์ไลม์ เปรี้ยวหวานสดชื่น

มาถึงจานหลักอย่าง Northern bouquet เนื้อวากิวซูวี 24 ชม. พร้อมสมุนไพรนานาชนิดย่างไฟอ่อนๆ ทานคู่กับข้าวโพดเม็กซิกัน เปรียบดั่งลมที่พัดพาดอกไม้เมืองเหนือมารวมกัน เกิดเป็นความสวยงามเหมือนรสชาติที่กลมกล่อม เสิร์ฟต่อด้วยเมนู Cloud 9 เป็นเนื้อปูที่เชฟบรรจงจัดใส่จานให้เหมือนก้อนเมฆลอยซ้อนกันบนอากาศ ให้ทานคู่กับข้าวเซฟฟรอนและเครื่องแกงกะหรี่ที่หอมละมุนเมื่อลิ้มรสแล้วจะรู้สึกถึงความสุขเหมือนสำนวนว่า “I am on Cloud 9” สุดท้ายคือ Midnight Snow ปลาหิมะย่าง พันด้วยพาร์มาแฮมทานคู่กับข้าวดำและซอสหมึกดำ อร่อยกลมกล่อมรู้สึกถึงกลิ่นอายทะเลในยามค่ำคืน ตบท้ายด้วยของหวาน Trio Spell กะทิหวานมันเค็มปลากริมไข่เต่าสุดแสนอร่อย

นอกจากนี้ทางร้านยังจัดนิทรรศการศิลปะให้ทุกคนได้ร่วมสนุกกับงานได้ที่ Glow Museum ภายใตคอนเซ็ปต์ Wind & Mind จากศิลปินชื่อดัง ซึ่งไฮไลท์คือ สัมผัสสายลม (Feel the wind blow) โดยการจำลองสายลมตามสถานที่ต่าง ๆ เช่นหาดบางแสน หรือยอดดอยเสียดฟ้ามาไว้ที่นี่ โดยให้ผู้เข้าชมเข้าไปยืนหลับตา จินตนาการถึงลมแผ่วเบาที่กระทบใบหน้า ลูบไล้ไปตามเส้นผมกระทบเสื้อผ้าสัมผัสถึงพลังของลมและธรรมชาติอย่างเต็มปอด

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Info

วังหิ่งห้อย

ที่ตั้ง สนามกอล์ฟ R.C.A Driving Range ถ.กำแพงเพชร 7 เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ
เปิด ทุกวันเวลา 18.00-00.00 น. 
โทร. 09-1979-6226

Guide ใกล้ : Application คู่ใจคนชอบท่องเที่ยวตัวจริง

Guide ใกล้ เหมือนมีไกด์ไว้ใกล้ตัว
Application นี้จะช่วยแนะนำว่า ตำแหน่งรอบตัวเรามีที่เที่ยว ร้านอาหาร ร้านขายของ ที่พัก หรือสถานที่จุดใดน่าแวะไปสัมผัส ชิม ช็อป แชะ แชร์ พร้อมกิจกรรมเด่นประจำเดือน แผนที่ลงจุดใช้งานง่าย ดูสนุกและสะดวก แค่ดูภาพสวยๆ ก็อยากไปแล้ว

Writer

อิสรากรณ์ ผู้กฤตยาคามี

อิสรากรณ์ ผู้กฤตยาคามี

Photographer

ณัฐพล สุวรรณภักดี

ณัฐพล สุวรรณภักดี


Relate Place

ของอร่อยๆ ที่ ตลาดสุขใจ
Eat

ช็อปเพลิน เดิน “ตลาดสุขใจ”

วันหยุดอย่ารอช้า ถ้าคิดไม่ออกว่าจะไปไหน ไปเดินตลาดสุขใจกับ “นายรอบรู้” กันดีกว่า เพราะที่นี่เขามีทีเด็ดซ่อนอยู่มากมายทำให้ใครหลายคนช็อปเพลินจนลืมเวลากันเลยทีเดียว

Eat

ดีบุก..อร่อยสไตล์ฝรั่งเศส

ใครได้แวะไปเที่ยวภูเก็ตแนะนำว่าอย่าพลาดกินอาหารฝรั่งเศสรสชาติถูกปากที่ร้านดีบุก ร้านนี้เปิดบริการความอร่อยมาถึง 9 ปี ภายใต้ตึกเก่าสไตล์ชิโน-โปรตุกีส โดยมีคุณนก สุนทรีย์ ทิพย์รัตน์ เป็น เจ้าของร้านและกุ๊กมือหนึ่งประจำร้าน

Eat

รู้จักวังบูรพาให้มากกว่าแค่ชื่อเขต “ณ วังบูรพา คาเฟ่”

“ณ วังบูรพา คาเฟ่” คาเฟ่ตึกเก่าในคอนเซปต์ “คลาสสิกอิงวังเก่า” บรรยากาศในร้านมีกลิ่นอายความเป็นวินเทจและแอนทีคผสมผสานกัน ซึ่งเกิดจากแรงบันดาลใจของคุณเต้-บดินทร์ นันทานนท์ และคุณน้ำ-จารุชา กฤตยาเดโช เจ้าของร้านที่หวังให้คนรู้จักวังบูรพามากกว่าแค่ชื่อเขตที่เขียนลงบนจดหมาย เมื่อคุณมาถึงคาเฟ่นี้ก็เหมือนคุณได้เช็กอินที่วังบูรพาแล้ว

Eat

หยูง้วน ร้านอาหารที่เชื่อมชีวิตนับร้อยเข้าด้วยกัน

“หิวแล้วไปกินอะไรดี ตังค์ก็ไม่มี” น่าจะเป็นสิ่งที่หลาย ๆ คนเคยคิดตอนช่วงเวลาอาหาร พอคิดแล้วท้องก็ส่งเสียงประท้วง
หากอยู่สาธร คำตอบของหลายๆ คนก็น่าจะเป็น ”หยูง้วนโภชนา” ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ราคาสบายกระเป๋า อาหารอร่อย มีคุณภาพ ที่แค่เดินไปใกล้ๆ ก็ส่งกลิ่นมาเชิญชวนแล้ว